淡水鱼怎么做好吃 4款淡水鱼的做法教程视频(淡水鱼怎么做好吃 4款淡水鱼的做法教程)

淡水鱼的好吃做法：清蒸草鱼

淡水鱼食材准备

草鱼500克，葱姜适量，红椒10克，香菜，盐5克，料酒20克，胡椒粉，豉油20克。

方法步骤

1、将草鱼洗净，中间切半，打上斜刀口;

2、葱姜各5克切片，10克切丝，葱姜丝取5克泡水;

3、红椒去蒂和筋膜，切丝，香菜洗净切段待用;

4、将草鱼放入盘中，加入5克盐，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片腌制10分钟;

5、蒸锅中适量水烧烤，将腌好的鱼放入蒸锅中，盖锅中火蒸10分钟，出锅后去掉葱姜片;

6、放上泡好的葱姜丝，淋上20克蒸鱼豉油，锅中油烧热后淋在上面，撒些红椒丝和香菜即可。

淡水鱼的好吃做法：水煮鱼

淡水鱼食材准备

草鱼1条，小白菜适量，黄豆芽半斤，花椒粒20克，蒜头适量，香菜，酸菜，葱，小红椒，泡椒，干辣椒20个，姜适量，辣椒油1勺，豆瓣酱2勺，香油少许，酱油1勺，蚝油1勺，鸡蛋清2个，油适量，香辣酱1勺，盐少许，生粉适量，老干妈1勺，油辣子1勺。

方法步骤

1、将鱼处理干净，切块，鸡蛋和生粉调匀后倒入鱼中，加入料酒，盐，酱油腌制待用;

2、小白菜，黄豆芽，酸菜洗净待用，然后沥干水，锅中水烧开后放入三种菜焯烫2分钟盛出装入盆底;

3、葱姜蒜洗净，葱切花，姜切丝，蒜拍碎，干辣椒切小段，花椒切粒，泡椒装盘待用;

4、碗中放入酱油，辣椒油，蚝油，老干妈，香辣酱，油辣子，豆瓣酱调匀待用;

5、锅中烧热油，下鱼片炸至金黄色，盛出，锅中底油倒入葱姜丝，干辣椒，蒜末炒香然后倒入碗中调料;

6、接着加入高汤，煮沸后下入鱼片煮一下，煮好后盛入装底菜的盆中，撒些红椒，泡椒，葱花即可。

淡水鱼的好吃做法：西湖醋鱼

淡水鱼食材准备

草鱼1条，葱姜适量，糖醋适量，酱油少许，料酒适量，水淀粉。

方法步骤

1、将草鱼洗净，尾部入刀，切成两片;

2、鱼清理干净后放入盘中，锅中适量水，放入葱姜片，料酒煮开;

3、然后将鱼放入，转为小火，加入适量凉水，浸泡10分钟后捞出;

4、再起锅，加入250ml鱼汤，放入适量50克白糖，60克米醋和70克酱油，适量料酒;

5、小火煮开后，加入适量的水淀粉勾芡收浓，然后将芡汁淋在鱼上，撒些姜末即可。

淡水鱼的好吃做法：红烧鱼块

淡水鱼食材准备

鱼适量，葱姜蒜适量，酱油，蚝油适量，盐，糖，醋，料酒，蒜苗，味精适量。

方法步骤

1、将洗净的鱼切块，放入盆中，加入适量的盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌半小时;

2、将腌好的鱼中放入适量的淀粉拌匀，锅中放入适量的油，放入鱼块，小火煎至金黄盛出;

3、起锅少许油，放入切末的葱姜蒜，然后放入煎好的鱼块炒匀;

4、加入适量的味精，放入喜欢的菜翻炒均匀即可。

怎么煮或蒸）水鱼才好吃？

清蒸鲤鱼

鲤鱼洗干净，肚子里放如盐，味精，白糖，葱姜，身体2侧用盐摸匀，上锅蒸熟

然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来，还有就是把蒸出的水也倒掉

换个盘子，然后淋上酱油，锅放油，少热，淋到鱼上，最后，用蒜泥，少许葱姜，包裹，加如少许的糖，醋，把刚才淋在与上的酱油，和油到如锅里

加少许的水，烧开，然后再淋到鱼上就行了

鱼收拾好后,切段,用葱,姜,胡椒粉,干辣椒,盐,味精,料酒,香菜煨一会儿,进味,然后下油锅炸,炸到脆就可以上桌了.没有香菜用小香葱也行.

煮鲤鱼豆腐

材料：

1.鲤鱼一条

2.豆腐一块

3.油五大匙

4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把

5.盐半匙、酒一大匙、酱油一

大匙、水两碗

做法：

1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。

2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。

3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。

4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，

加入材料5。

5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。