家常红烧多宝鱼的做法(红烧多宝鱼怎么做才好吃)
餐饮知识网
2024-06-02 07:36:24
961
食材用料:多宝鱼1条、橄榄油适量、葱姜蒜适量、生抽1勺、白酒1勺、米醋1勺、桂皮1块、香叶2片、八角3粒、白糖半勺、香菜1根、香葱叶适量
做法:
1、多宝鱼去腮、内脏洗净,在两面各划几刀后控水,葱切碎,姜蒜切片,香菜、香葱切末。
2、坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色,加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。加桂皮、香叶、生抽、白糖。
3、加适量开水,不要淹没过鱼,中火炖至七分钟后关火。出锅后撒上香葱、香菜。
多宝鱼的家常做法窍门?
配料:
多宝鱼1条约500克、柠檬1个、姜30克、小葱30克、红椒1小块、蒸鱼鼓油1汤匙、油1汤匙、盐1克
烹饪步骤:
1.准备主要食材。
2.姜一半切片、一半切丝,葱切段。
3.红椒去内瓤切成细丝。
4.多宝鱼洗净,在正面划3刀。
5.放上一半的姜片和葱段。
6.放1克盐,挤上半个柠檬汁。
7.两面抹匀,码味15分钟。
8.将码过味的姜葱挑出。
9.在蒸盘底部铺柠檬片、葱段和剩下的全部姜片。
10.放上鱼,鱼正面铺一些姜丝和葱段。
11.蒸锅里烧水,水开后放入,大火蒸7分钟。
12.捞出。
13.捡去姜葱、柠檬片,鱼移换一个干净的盘中,洒上剩余的姜葱和红椒丝。
14.锅里烧热油。
15.淋上蒸鱼豉油后,泼上热油。
16.再挤上一些柠檬汁,趁热食用。
下一篇 :
哪些食物有利于排毒(哪些食物有利于排毒养颜)