烤箱烤鱼肉做法大全(烤箱烤鱼肉做法视频)
主料：鱼1斤。
配料：姜片适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、辣油适量。
做法步骤：
1、鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。
2、从鱼尾下刀，沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。
3、在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片，腌制1小时。
4、烤箱接通电源，220度预热，放在中层烤20分钟。
5、取出后即可食用。
1.先在鱼身上划几刀。
2.塞上姜片，倒点料酒，撒点盐。
3.腌一个小时左右入味。
4.准备配菜，鱼腌好后撒上孜然粉和胡椒粉。
5.铺上锡箔，抹点油，放入烤箱烤十五分钟。
6?烤的过程中再将配菜放入锅里炒一炒。
7?往锅里倒水，不用太多，撒点盐调味。
8??倒入鱼中即可食用。
烤鱼做法过程？
食材：新鲜鲈鱼一条，蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克。
调料：油100克，奶油500克，干酪末50克，精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克。
制作
1将鱼破膛洗净抹上盐和胡椒粉腌制片刻；蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；鸡蛋煮熟后切片。
2把煎锅烧热后倒入油，待油温五成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内。
3把锅烧热后倒入油，待油温六成热时放入葱头丝炒至黄色，倒在2上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄，周围码上土豆片，然后浇上奶油，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。
烤鱼怎么做
食材明细
鲈鱼1条
黄豆芽适量
豆腐皮适量
洋葱适量
嫩芹菜适量
红椒适量
香菜适量
熟花生米适量
花椒适量
干红辣椒适量
蒜蓉辣酱适量
老干妈豆豉适量
生粉适量
盐适量
葱姜蒜适量
香油适量
麻辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
家常烤鱼的做法步骤
1
黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
2
炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。
3
加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。
4
盛入容器内打底。
5
罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。
6
撒上一层盐腌5分钟。
7
两面拍上一层生粉。
8
炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
9
煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。
10
煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉炒出香味。
11
加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
12
鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。
13
周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。
14
待料汁熬香后关火，淋入少许香油。
15
趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。
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