自己在家怎么做红烧肉好吃(自己在家怎么做红烧肉视频)
红烧肉做法步骤如下：
原料：五花肉一斤，冰糖30克，啤酒半罐，生抽适量，老抽适量，姜片3片。
1、准备食材。将五花肉，姜片洗净，并准备好其他的原料，
2、五花肉切成2厘米厚的方块。
3、锅中放入姜片和肉，并进行翻炒。
4、大火翻炒至出油。
5、加入半罐啤酒。
6、放三勺生抽和一勺老抽进行调味和调色。
7、加入冰糖。
8、大火烧开、转小火炖半个小时。
9、经过15分钟后翻炒一下。
10、半个小时后翻炒均匀。
11、转大火翻炒收干汁。大约五分钟左右。
怎么做红烧肉呀
红烧肉
材料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许
做法
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
小诀窍
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
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