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中鲫鱼的做法(中鲫鱼怎么做)

餐饮知识网 2024-01-10 16:10:36 661

准备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺

具体做法：准备所需材料，将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！

中鲫鱼的做法(中鲫鱼怎么做)

1、鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。

2、接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。

3、等时间到了，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟以后，关火放香菜。

干煎非洲鲫鱼的做法，干煎非洲鲫鱼怎么做好吃？

半煎煮非洲鲫鱼的做法主料非洲鲫鱼500g辅料油适量盐适量番茄适量辣椒适量姜适量葱适量豆鼓适量步骤1.准备好所有食材2.番茄、辣椒、姜、葱分别切丝3.鱼处理干净，用刀在鱼背上划开4.铺上姜丝5.加入料酒、盐、姜丝稍微腌一下6.热锅下油7.把鱼放下中火煎至金黄8.翻别一面煎9.备另一个锅，炒香姜丝10.把辅料全部下火煸炒11.下番茄片翻炒12.把鱼接过来13.加入适量豆鼓14.加入适量水15.大火烧开，便可起锅

烟熏鲫鱼的做法大全集

材料

大肠头4根，三号肉、鸡脯肉、火腿肉、青豆、猪肉皮各100克，皮蛋5个，咸蛋黄5个。调料盐10克，味精5克，鸽精10克，胡椒粉3克，黄酒250克，猪油50克，樟木屑500克。

做法

1、三号肉洗净，改刀成重约2克的长条，放入沸水中大火汆1分钟后取出；鸡脯肉洗净，改刀成1厘米见方的丁，放入沸水中大火汆1分钟后取出；皮蛋去壳后洗净，改刀成1厘米见方的丁；咸蛋黄改刀成1厘米见方的丁；火腿肉改刀成1厘米见方的丁；猪肉皮洗净后改刀成长为2厘米的条。

2、锅内放入猪油，大火烧至七成热时放入三号肉丁、鸡脯肉丁、皮蛋丁、咸蛋黄丁、方肉丁、青豆大火煸炒3分钟，用盐、味精、鸽精、胡椒粉、黄酒大火翻炒1分钟后出锅放凉。

3、大肠头洗净，将炒好的原料酿入其中，将大肠头两头扎紧，放入笼中大火蒸45分钟，出锅后放凉。

4、锅放火上，锅内放入樟木屑，离锅底10厘米处放上一个箅子，将蒸好的大肠头放在箅子上盖盖儿用大火熏10分钟后取出，上桌时切成厚0.2厘米的片。

干烧鲫鱼的做法是什么？

主料：鲫鱼8两-1斤配料：姜丝路、料酒、淀粉、花椒，蒜片、郫县豆瓣、白糖、葱花干烧鲫鱼做法：1、鲫鱼买8两到1斤左右的，破肚洗净后用餐巾纸擦干水分，鱼身切3刀，不要太深，否则煎的时候容易断,用料酒、干淀粉腌15分钟以上，鱼肚内放些姜丝。2、铁锅先用生姜块擦一遍，倒油，油烧至8成热，，将鱼一条一条的放进去煎。第一条鱼放进锅里之后，快速的动一动锅，鱼下锅后煎3分钟，千万不要去弄它，差不多了就晃一晃锅，鱼能够在锅里晃动了就翻另一面，翻面之后还是不要去弄它3分钟后晃一晃锅。3、将鱼捞出控油，锅内油烧热，先放花椒和蒜片炒出香味，再放郫县豆瓣大概5汤匙，炒香，放鱼下锅入味5分钟，放葱段、加少量白糖烧熟起锅装盘。

该答案来自中华美食网官方网站

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