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牛排店罗宋汤怎么做(西餐的罗宋汤)

餐饮知识网 2024-07-29 17:50:57 580

牛排炖汤的做法大全

牛排汤在很多时候都是必不可少的一道菜。如果肉吃腻了，可以喝点浓汤。那么如何自己做牛排汤呢？下面我们就来看看牛排汤的做法吧。

牛排店罗宋汤怎么做(西餐的罗宋汤)

牛排汤配方一：奶油蘑菇汤

配料：牛奶、黄油、大蒜、洋葱、蘑菇、面粉等。

做法：先将黄油融化，炒软蒜、洋葱碎、蘑菇碎。慢慢炒三到四分钟。在另一个锅中融化黄油，用小火炒面粉。分三批加入牛奶，每次都充分加入。搅拌至无结块；加入蘑菇、盐、胡椒粉和少许水，煮沸，直至变稠。

牛排汤配方2：罗宋汤汤

配料：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、大番茄、番茄酱、大蒜、面粉、盐。

做法：将所有材料切成小块（大蒜需要拍碎），肉用热水烫去血水；用色拉油爆香大蒜，加入肉和洋葱，略炒，加入番茄酱，取出；锅中煮将所有材料放入热水中煮滚（水没过所有材料），然后关小火，直到胡萝卜和土豆变软；最后加入面粉和水使酱汁变稠，加盐调味。

牛排汤食谱3：肉桂南瓜汤

成分：南瓜、胡萝卜、蔬菜高汤、黄洋葱、酸奶油、盐、肉桂、胡椒、橄榄油。

做法：南瓜切片，胡萝卜、洋葱切碎。锅烧热后，加入橄榄油，爆香南瓜、胡萝卜和洋葱，炒软后加入肉桂粉，倒入蔬菜高汤，大火煮沸，然后转小火煮至南瓜变熟。柔软的。过滤，分离渣和汤。将菜渣倒入破壁机中，然后倒入少量汤，启动，根据自己喜欢的浓淡加水，然后加入胡椒粉和盐调味，最后趁热适量搅拌均匀即可食用。只要加入酸奶油，汤就会更滑更浓。

牛排汤食谱4：蛤蜊浓汤

材料：玉米粒、胡萝卜、洋葱、芹菜、蔬菜高汤（水也可以）、蛤蜊、牛奶、黄油、面粉、白酒、盐、胡椒。

做法：黄油中火融化，加入面粉搅拌均匀，直至面糊起泡，然后放入冰箱冷藏；将胡萝卜、洋葱、芹菜切丁，锅烧热，黄油融化，加入蔬菜丁，炒3分钟，开大火，倒入干白酒，炒至汁收少，然后倒入将高汤煮滚，转小火煮10分钟；将蛤蜊用大火煮至开口，取出蛤肉放入汤中，倒入牛奶，分批加入黄油面糊，每次搅拌至黄油面糊完全融化，然后加入下一批使汤逐渐变稠。最后加入蛤肉、盐和胡椒粉调味。

牛排汤食谱5：土豆花椰菜汤

材料：土豆、花椰菜、蔬菜高汤（水也可以）、黄洋葱、橄榄油、大蒜、盐和胡椒。

做法：将土豆和菜花切成小块，洋葱和大蒜切碎，热锅，用橄榄油炒蔬菜。稍软时，倒入高汤，用大火煮沸，然后转小火煮15-20分钟；倒入破壁机中打碎成汤，慢慢倒入少许橄榄油。在此过程中汤会变稠。打至喜欢的浓稠度后，可以加入盐和胡椒粉调味。康师傅星巴克。

牛排汤汁以浓稠为主

其实，吃西餐时，牛排搭配的汤是不固定的，也没有一定的搭配。你可以喝任何你想喝的东西。不过这种汤基本上都是浓汤，所以上面推荐的汤都是浓汤。该过程从简单到复杂。如果太复杂，你实际上可以买成品罐头，回来时加热一下即可。