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昆明西餐原料批发市场(昆明西餐)

餐饮知识网 2024-08-05 11:45:14 629

苏州哪里有西餐原料批发

苏州市沧浪区钟楼新村。苏州，简称“苏”，古称姑苏、平江。它是江苏省下辖的一个地级市。该地区有西餐原料批发。地址位于苏州市沧浪区钟楼新村。店名是苏州飞乐贸易有限公司，主要销售西餐原料、调味品、乳制品、冻肉、海鲜制品等。

昆明西餐原料批发市场(昆明西餐)

做西餐料理的原材料都有哪些

西餐配料：李排淋、奶油、奶酪、红酒、白酒、黄油、咖喱粉、咖喱酱、红粉、白兰地、橄榄油、柠檬汁、番茄酱、香草。

西式香料：丁香、豆蔻、姜粉、罗勒、红粉、辣椒粉、月桂叶（月桂叶）

甜品配料：面包粉、蛋糕粉、酵母、黄油、芝麻、蛋黄、蛋清、糖、奶粉、面包改良剂、盐、泡打粉、吉士粉、核桃、蜂蜜、奶油、朗姆酒、杏仁粉、香草精。

西餐中的鱼类菜肴主要以各种淡水、海水鱼类和贝类为主。

肉类菜肴的原料取自牛、猪、羊等肉类的各个部位，其中以牛排最为经典。

牛排的酱汁有洋葱汁、野蘑菇汁、黑胡椒汁、红酒汁、香草汁等。

黑胡椒汁的原料一般是青椒、洋葱、碎黑胡椒。

红酒汁采用国外名酒经过深加工而成。还有一种秘制酱汁，用大骨头和数十种香草和香料熬煮几个小时。

牛排，是西餐中最重要的烹饪方法，是西餐制作中非常重要的方法。最原始的工具只是木炭或放在石头上的树枝，类似于烘烤。但随着时代的进步，烧烤的烹饪方法得到了改进，人们开始使用木炭作为加热材料，并在上面放一个铁架。烤肉时，将预先腌制好的肉类原料放在铁架上。因为铁架的温度比较高，肉的表面会形成网状的烤痕，看起来非常有食欲。另外，在烧烤的过程中，肉的脂肪融化，落在木炭上产生香味，然后熏到肉上。怀孕期间可以喝咖啡吗？这6类人不适合喝咖啡。他们有和中国菜一样的烤鸭。

烹调时，要注意烹调火候，注重菜肴的鲜嫩程度，强调菜肴的品质。

西餐口味：一般喜欢肥美、浓郁、鲜嫩的食物，偏爱酸、甜、咸的食物。

西餐：主食为米或面，喜欢零食；副食喜欢肥嫩的猪肉、羊肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、各种肠类和新鲜蔬菜，愿意偶尔品尝一些新奇的食物。如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜欢用丁香、辣椒、香菜、大蒜、番茄汁等作为调味料。

西餐的制作方法：偏爱煎、煎、烤、扒、炒等烹调方法的菜肴。

西方水果：法国人爱吃水果，尤其是菠萝。苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们最喜欢的品种：葡萄干、烤栗子等干果。所以为了配合水果的颜色，厨师们把水果雕刻成拼盘。

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