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中餐宴请礼仪参考知识大全,中餐宴请礼仪参考知识大全图片

餐饮知识网 2024-09-23 16:11:52 0

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中餐礼仪列举三条有哪些?

1、吃菜只用筷子吃自己附近的菜,不要夹远处的;

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2、吃东西时,尤其是喝汤和稀粥时,不要出声音;

3、碗筷不要相互碰撞弄出声音;

4、筷子不要随便放在桌子上,要放到筷子架上,如果没有筷子架,就轻轻放到右手边自己的小碟子上;

5、不要在饭桌上剔牙、擦鼻子等不雅动作。

中餐摆放餐具位置的礼仪有哪些?

酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。要备好牙签和烟灰缸。中国几千年的饮食文化中,用筷子形成了基本的规矩和礼仪,如:忌敲筷子。在等待就餐时。不能坐在桌边一手拿一根椟子随意敲打或用筷子敲打碗盏或茶杯:忌掷筷。 在进餐前发放筷子时。要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个餐位前,相距较远时,可请人递交过去,不能随手掷在桌子上。更不能掷在桌下;忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放,不能方在正式的宴会上。水杯放在菜盘左上方,中餐有别于西餐的餐具主要是筷子。在向相对摆放。 筷子要摆在碗的旁边。不能搁在碗上;忌插筷。用餐者因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌上或餐碟边。不能插在饭碗里。忌挥筷。夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻。遇到别的宾客也来夹菜时,要注意避让,避免"筷子打架、忌舞筷。用餐过程中进行交谈,不能把筷子当成道具,在餐桌上乱舞,也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前。 用餐完毕,筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上,并应等众人都放下筷子后。在主人示意散席时方可离座,不可自己用餐完毕。便扔下筷子离席。

中餐点餐礼仪一般点几个菜?

看几个人吃,如果是10个人的话,点10至12个菜的样子就差不多了,如果人数在6人以下就点6个菜就可以了,按寓意好来说就是六六顺吧,荤素搭配,1人1个菜也够吃了,现在都提倡光盘行动,也不会浪费,比较合理,而且现在的人都讲究说是好事成双,所以说一般都是点双数。

中餐宴会斟酒的礼仪中有什么样的斟酒顺序?中?

在中餐宴会的斟酒礼仪中,一般遵循以下斟酒的顺序:

主人敬宾客:主人通常会首先向贵宾敬酒,表示欢迎和尊敬。主人端起酒杯,站起身,将酒斟满贵宾的杯子,并稍微倾斜杯子以示敬意。

长辈优先:在家庭聚餐或宴会上,子女或晚辈应该优先给长辈敬酒。子女会站起身,将酒斟满长辈的杯子,并稍微倾斜杯子以示尊敬。

年长者和地位高者:当有多位长辈或地位高的宾客同时出席时,年长者和地位高的人应该先行敬酒。依次按照长辈和地位的顺序,分别向各位敬酒。

回敬:当主人敬酒后,贵宾或宾客一般会回敬主人。贵宾站起身,将酒斟满主人的杯子,并稍微倾斜杯子以示回敬。

中餐酒席顺序一般从主宾开始,先斟男主宾,后斟女主宾,再向左绕台依次进行,最后斟主人,以表示主人对来宾的尊敬。

如有欧美宾主参加的酒席宴会,则先斟女主宾,后斟男主宾。

高级宴会的斟酒顺序则是先主宾,后主人,再斟其他客人。两个服务员斟酒时,一个从主宾开始,另一个从副主宾开始,按座次绕台进行。

吃中餐有什么餐桌礼仪?

民以食为天,中国的餐桌礼仪号称始于周公。据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,孔子曾任鲁国祭酒,经他推崇,饮食礼仪也成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。入座“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。不过,到了今天,因为桌具的演进,座位的排法也相应变化。但依旧遵循,座次“尚左尊东”,“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。

在吃这一方面,对于餐具的饮食礼仪尤为明显,比如筷子——

一忌敲筷。二忌掷筷。三忌叉筷。四忌插筷。五忌挥筷。六忌舞筷。

而桌次,位次另有规矩。其中根据民族的不同又各有迥异,元朝和清朝又有和汉族的融合。

汉族人的席座一般的程序是,主人折柬相邀,到期迎客于门外,客至,至致问候,延入客厅小坐,敬以茶点,导客入席,以左为上,是为首席。席中座次,以左为首座,相对者为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。宴毕,导客入客厅小坐,上茶,直至辞别。席间斟酒上菜,也有一定的规程。现代的标准规程是:斟酒由宾客右侧进行,先主宾,后主人;先女宾,后男宾。酒斟八分,不得过满。上菜先冷后热,热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜,不能把头尾朝向正主位。

目前能推荐的书好像只有林莹和毛永年夫妇的《现代中餐礼仪》,其他更多书写的是西餐礼仪,虽然一直说礼不可废,但是现在的年轻人包括我,都更加西化,关于餐桌礼仪,只记得一句“食不言寝不语”了。

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