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求道点心的做法图片(求道点心的做法图解)

餐饮知识网 2024-06-10 00:14:23 243

材料糯米粉400克，水适量，糯米粉100克，糖200克，泡打粉20克，食粉5克

做法1、400克糯米粉加水揉成团，分小块煮熟；

2、捞起，放入打蛋器，加入泡打粉、食粉、糖、100克糯米粉快档打10分钟，取出即可炸制。

材料白糖100克，糯米粉200克，白芝麻

做法1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.

2.搓成小圆球，滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄即可.

小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心.变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!

材料汤圆粉125g，糖25g，豆沙50g，泡打粉3g，水100ml，油15ml，芝麻少量，还有炸麻团的油

做法1.称好25g放在容器中

2.加入水搅拌融化

3.加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑

4.将面团分成10分

5.将面团揉成圆形，按扁，在中间放豆沙，像裹汤圆一样裹好

6.在盘子上多放一点白芝麻，在汤圆上面裹上白芝麻，多裹一点，并且要将白芝麻拍一下，拍紧一点，不然油炸的时候芝麻会掉下来的。

原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克

做法1、糯米放入盆中，加入白糖拌匀；

2、加入125克水；

3、用手搓拌均匀；

4、和成光滑的面团；

5、将面团取出，搓成长条；

6、切成25克一个的面剂；

7、搓成圆球形；

8、均匀沾裹上白芝麻；

9、放入烧热的油锅中；

10、炸至浮起、外表金黄色即可。

介绍几款糕点的做法

椰子糕材料：椰子粉、鲜奶油、鸡蛋、糯米粉、米粉，糖适量。

家庭简单做法：

1.鸡蛋搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。

2.把鸡蛋、椰子粉和糯米粉和米粉、糖混匀，然后倒入容器。

3.放到蒸笼蒸，蒸到熟透，具体蒸的时间要看你做的分量。OK，做好了。

?牛奶椰子糕

材料：牛奶360G

砂糖80G

玉米粉70G

椰子粉80G

作法：1，1/3的牛奶加入玉米粉搅拌

2，2/3的牛奶，加入砂糖，加热至微滚的温度。

3，将1到入2中，均匀搅拌，再回火上，边搅动，边煮。

4，如果刚感觉底部有些难搅动，，就离开火，再搅动几下，粘稠状就出现了。

5，在模子里，铺好椰子粉，把4倒进去

6，等稍凉些，用手把表面弄弄平，再在表面上撒些椰粉。

7，放入冰箱，待成冻后，切块，再撒些椰丝之类滴。

椰汁红豆糕

1材料：红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量

2红豆先用开水浸泡30分钟

3下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用

4粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖

5小火煮至凝固拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后倒扣即可

绿茶糕

原料：绿茶粉20克，白砂糖30克，鱼胶粉25克，芝麻20克炒香。

制法：1、将绿茶粉、白砂糖、鱼胶粉混合均匀，加入适量开水搅匀成绿茶汁。

2、将绿茶汁倒入模具中，撒上芝麻入冰箱冻至凝固即成

绿茶椰汁糕

材料：绿茶粉2大匙、绿豆粉30克、淀粉10克、澄粉10克、椰浆120克、鲜奶230克、砂糖80克

过程：

1、绿豆粉、淀粉、澄粉、冷水先混合均匀，再加材料椰浆、鲜奶、砂糖拌匀，置炉上边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠无粉浆，即可关火入模。

2、将绿茶粉用少许冷水调开，再与其余材料砂糖、绿豆粉、淀粉、澄粉混合调匀，置于炉上边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠且呈透明状，即可关火。

3、待作法1凝结时，倒入作法2，待凉凝结，即可冷藏，食用时切块。

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