湘菜牛肉炒蒜苔的做法大全家常窍门(湘菜牛肉炒蒜苔的做法大全家常视频)

一、湘菜蒜苔炒鸡的家常做法？

制作蒜薹炒鸡杂的步骤

1.鸡肉斩块，撒上白糖和白胡椒粉腌制备用。

蒜薹切段。

大蒜切片，泡姜切粗丝，泡椒切马耳朵，其他过磅备用，我都是凭感觉的，一般不用称。

2.坐锅烧热注入菜籽油烧辣。

3.给泡姜，泡椒，红油豆瓣酱，花椒爆香。

4.给鸡杂大火翻炒，速度别太快了，鸡杂有的嫩嫩的容易炒烂。

5.翻炒一分钟沿着锅边给料酒继续慢慢翻炒一分半钟。

6.给蒜薹，盐，鸡粉，翻炒一分钟关火出锅。

7.盛盘，即食。

二、蒜苔炒牛肉的家常做法？

步骤/方式1

牛肉洗干净，切成条状。

步骤/方式2

加入3g料酒，3g鸡粉，10g食用油，搅拌均匀腌制15-20分钟。

步骤/方式3

蒜苔洗干净切成段备用

步骤/方式4

生姜切成条，干红辣椒切成段。

步骤/方式5

炒锅烧热倒入适量的食用油，下入生姜炒香。

步骤/方式6

下入腌制好的牛肉快速划炒至牛肉变色，盛出备用。

步骤/方式7

锅底留余油烧热，下入干红辣椒爆香，下入蒜苔翻炒至变色。

步骤/方式8

放盐翻炒1-2分钟。

步骤/方式9

下入炒好的牛肉翻炒均匀

步骤/方式10

加入酱油翻炒均匀

步骤/方式11

加入鸡精翻炒均匀出锅

步骤/方式12

装盘上菜

三、牛肉炒蒜苔的家常做法？

牛里脊肉切丝，放淀粉熟油浆上，锅里放油，油热滑入牛肉，翻炒变色，放葱花姜末干辣椒段，放老抽生抽蚝油，放蒜苔，大火翻炒，牛肉不能炒的时间长，时间长嚼不动，这道菜必须火大动作快

四、蒜苔炒肉末家常做法大全？

用料

肉沫100克，蒜苔200克，红萝卜半根，生抽1勺，蚝油半勺，老抽一点，白胡椒粉1克，生姜粉1克，嫩肉粉/淀粉1克，五香粉适量，盐2克

做法步骤

1、肉馅拿白胡椒粉生姜粉和嫩肉粉，生抽蚝油老抽抓匀腌制一会

2、蔬菜切丁

3、胡萝卜开水焯一下，一分钟它不易熟所以过一下水，如果喜欢脆的可以不焯

4、锅内少放油，肉沫会出油，炒至发白就可以了

五、熟牛肉炒蒜苔家常做法？

1、主料：蒜苔200克，牛肉150克，胡萝卜50克，大蒜10克，姜10克，辅料：糖1克，花生油10克，蚝油10克，酱油10克，胡椒粉1克，生粉1克。

2、先把牛肉切薄片，再切为细条状，加入小许的糖、蚝油、胡椒粉、生粉拌好，静置15分钟。

3、烧热炒锅，注入花生油，稍微炒一下腌好的牛肉丝，待有点转色后盛起待用。

4、原锅再放入姜茸、蒜茸，并且炒出香味。

5、蒜苔切为小段，并在姜蒜炒出有香味时放入锅内，加入糖、蚝油、酱油、胡椒粉，翻炒均匀。

六、蒜苔炒牛肉片的做法大全？

用料

牛肉200克

油适量

鸡精适量

盐适量

蒜末适量

辣椒四个

生姜适量

做法步骤

1、所有的食材洗干净，切好

2、油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色，捞出备用

3、油锅烧热，炒香姜丝蒜末辣椒

4、倒入蒜苔段，翻炒至微微变色

5、将牛肉片倒进去一起翻炒一分钟，沿着锅边淋入少许水

6、稍微收汁后，放盐调味即可出锅

7、出锅了

七、蒜苔炒鸡做法湘菜？

蒜苔鸡块放入锅中爆炒，加入辣椒面，辣椒酱翻炒均匀即可

八、香菇炒蒜苔湘菜做法？

步骤1

蒜苔，香菇准备好

步骤2

香菇，洗净，开水中煮下过，捞出

步骤3

香菇切开2下成小块

步骤4

热油，爆蒜苔，加少许白糖，料酒，加少许凉水

步骤5

蒜苔变成翠绿色，就加进香菇，加盐，调味

步骤6

炒匀，装盘

九、湘菜蒜苔炒腊肉做法？

1.此步骤用料自制湖南腊肉250g自制特色湖南腊肉

2.此步骤用料步骤用时：3分钟自制湖南腊肉250g配菜，腊肉切片，蒜苔切段，白皮蒜切片，红辣椒切片

3.此步骤用料步骤用时：2分钟自制湖南腊肉250g先将腊肉榨油，这样腊肉香脆。不油腻

4.腊肉榨油完后先将白皮蒜跟辣椒放入锅中，10秒后再将蒜苔放锅中加盐，翻炒，火要大。1分钟后加酱油，味精翻炒2分钟，ok

十、湘菜蒜苔炒鸡的家常做法求回答？

鸡肉斩小块，蒜苔切成长段，葱姜蒜和干辣椒均切好备用。

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将鸡块冷水下锅焯一下，然后捞出控水沥干。

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热锅倒油，放入葱姜蒜煸香后下入焯好的鸡块翻炒。

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调入一汤匙料酒和酱油略微翻炒后倒入适量热水，盖上锅盖稍微焖一下。

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待汤汁差不多收完的时候倒入蒜苔段翻炒。

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撒一点点食盐调味，然后翻炒均匀后便可出锅装盘