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猪蹄排骨玉米汤的做法大全(猪蹄排骨玉米汤的做法窍门)

餐饮知识网 2024-05-31 16:18:34 696

食材

黄豆适量，猪蹄适量，排骨适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，

1.先将黄豆浸泡四个小时，然后猪蹄排骨洗干净以后。

2.用冷水焯水，撇去猪蹄和排骨上面的浮沫，然后将猪蹄和排骨放在锅里面，把玉米洗干净。

3.以后切成段，同样放进锅里面，最后把泡好的黄豆也放进锅里，然后加入没过过里所有材料的清水，同时加上葱姜料酒，盖上锅盖。

4.大火烧开，烧开以后撇去浮沫，转小火煮一个半小时，起锅加上盐，撒上葱花即可。

5.美味又好吃的猪蹄排骨玉米汤的做法完成开吃了。

主料

排骨2根

猪蹄1只

水果玉米1根

辅料

盐适量

白胡椒粉适量

姜片6-7片

葱段适量

黄酒适量

做法步骤

1.猪蹄排骨收拾干净后焯水，用温水洗去浮末

2.葱段姜片铺在砂锅底部，放黄酒

3.放入猪蹄排骨，加清水

4.大火烧开转小火慢炖

5.水果玉米切小段，待猪蹄排骨炖至八成熟后放入直至一起炖熟

6.盛起时放适量盐，白胡椒粉，撒上青蒜末及香菜末即可。

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排骨玉米汤放糖会破坏玉米本身的香甜味儿，玉米本身就是甜的，最好不要放糖，糖尿病人也不能吃糖

排骨玉米汤的做法什么时候放盐？

做玉米炖排骨这个菜时是做好以后放盐。玉米炖排骨做法材料排骨、水果玉米、姜片、小葱、盐做法1、排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。

2、锅中放冷水将排骨放入煮开。

3、煮开后关火，将排骨捞出，冲洗干净浮沫。

4、锅子洗净重新放入适量的清水，放入排骨和玉米。

5、加姜片、葱段。

6、盖好锅盖，大火煮开上气后，关小火压15分钟。

7、关火等锅子泄气后，打开锅盖加适量的盐。

8、挑出姜片、葱段即可盛碗。

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