餐桌礼仪知识骨碟（餐桌礼仪常识视频）
本文目录一览：
- 1、中国餐具摆放礼仪知识
- 2、去饭店里吃饭,餐桌上的碟子是用来吃菜还是放食物残渣?
- 3、中餐餐具摆放的注意事项
- 4、餐碟和骨碟的区别
中国餐具摆放礼仪知识
1、中餐礼仪餐具摆放工作台需要准备的物品 个人餐具：餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等。公共餐具：两壶(酱油和醋)、三盅(牙签、盐、胡椒)、烟灰缸、花插、台卡等。
2、中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。牙签 牙签也是中餐餐桌上的必备之物。
3、中餐具里餐、酒具的摆放也有规则，摆骨碟时将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。
4、中式餐具的摆放礼仪 第一托：骨碟、勺垫、瓷勺；第二托：葡葡酒杯、白酒杯；第三托：筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙签桶；第四托：叠好的餐巾花；第五托：烟灰缸。
去饭店里吃饭,餐桌上的碟子是用来吃菜还是放食物残渣?
在一些情况下，大盘子还可以用于装垃圾。例如，在吃海鲜或烧烤时，大一点的盘子可以用来装食物残渣和骨头。总的来说，酒店中餐里的盘子根据其大小和形状的不同，有不同的用途和功能。
碟：碟子通常用来盛放骨渣、垃圾等。如果碟子上没有垃圾或垃圾很少，也可以暂时用来盛放用筷子夹过来的菜。请注意，使用碗和碟时，应遵守以下礼仪： 不要将碗和碟子端起来，尤其是当碗和碟子里有汤或菜时。
骨碟是用来盛放垃圾，鱼刺，骨头及不想吃的东西的。菜碟就是吃菜用的。骨碟：是餐厅常用的一种餐具，一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中产生的垃圾，如鱼刺，螃蟹壳等。
在正规摆台中最下面最大的一个碟子是展示碟，作用是美观。展示碟上面有一个稍微小点的碟子，称为骨碟，作用是装食物残渣。展示跌左边是毛巾碟，右边是茶碟，前方是味碟（装调料的）。放烟缸下面的叫烟缸碟。
事实上这两个餐碟的使用要分场合，不一定要讲究怎么用，如：用餐要使用的酱汁水时，一个可以用来放酱，一个盛放食物；还可以一个放食物，一个放食用垃圾。
中餐餐具摆放的注意事项
1、酒具的花纹要正对客人；摆放时拿杯座，不能拿杯口。中餐具摆放还有一些细枝末节不容忽视，牙签桶应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。
2、中餐礼仪餐具摆放工作台需要准备的物品 个人餐具：餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等。公共餐具：两壶(酱油和醋)、三盅(牙签、盐、胡椒)、烟灰缸、花插、台卡等。
3、中餐具里餐、酒具的摆放也有规则，摆骨碟时将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。
4、■ 筷子：要求成双成对，不能单一使用；作用时不能舔筷子；不能用筷子插取食物或将它插在饭菜中；不能挥舞筷子；不能用筷子指向他人；不能用筷子敲击其他餐具；不能将筷子放在杯、碗的上面，应放在筷子托上。
5、筷子 筷子是中餐餐具中使用最多的，而且是直接用手接触的餐具。
餐碟和骨碟的区别
1、材质不同、作用不同。材质不同：餐盘是由陶瓷、玻璃、塑料和金属等多种材质制成。骨碟是由骨瓷或骨质瓷制成。作用不同：餐盘是用来盛放菜肴、主食等食物的。骨碟是用来盛放骨头、鱼刺等食物残渣的。
2、一般酒店和餐馆会准备一碗一碟一茶杯，其中碟子就是作为骨碟使用的，但如果有两个碟子，那么大的是骨碟，小的是菜碟。
3、看大小。根据查询百度经验网得知，一大一小两个盘子，一般小盘是菜盘大盘是骨碟。酒店是一大一小两个碗和一个碟子，小店一般就是一碟一碗一茶杯，不过可以肯定碟子就是骨碟。
4、大小不一样。味碟比较小，骨碟比较大。一般餐桌上比较小的碟子就是味碟，比较大的是骨碟，如果还有一个碟子介于两者之间的话则是主碟。味碟一般比骨碟深。用处不一样。
5、用途不同：骨碟主要用于餐桌上的餐具配套，多用于中式餐饮中。而苏菲碟则多用于西式餐饮或高档餐厅中，用于展示一些精美的食物或小物品。形状不同：骨碟是一种椭圆形的餐具，设计较为简单，主要用于盛放食物残渣或餐具。