排骨莲藕汤可以炖一晚上吗(排骨莲藕汤可以炖一晚上吗视频)

可以。因为我经常做。孩子们早上6点半要吃完饭上学去，我在临睡觉前把猪骨头和莲藕洗净一起放进炖锅里加上水，插上插头，按下6小时炖汤键，明天起床，一锅肉香汤鲜的莲藕汤就可以喝了。

不能

做法

1/3莲藕去皮洗干净切块

2/3排骨洗干净，加入炖锅

3/3炖锅加入莲藕，红枣，加水，按骨类选项开始炖，起锅时候加盐即可

排骨莲藕汤是不可以炖一晚上的，虽然说排骨和莲藕质地都比较坚硬，但是一晚上将近八九个小时炖下来的，结果就是排骨全部肉碎掉，莲藕全部炖化掉

武汉排骨莲藕汤正宗做法？

首先，要想做好排骨莲藕汤，一定要选用上好的粉藕，千万不要用炒藕。

把粉藕清洗干净后，切成段放在砂锅里，再把排骨洗净，放进砂锅与粉藕一起煨汤。最好不要用高压锅，用柴火灶采用慢火熬炖是最好的，煨汤的时间控制在两个小时左右，这样熬出来的排骨莲藕汤，细腻浓厚，让人大快朵颐，唇齿留香。

排骨莲藕汤怎么做啊

排骨先用开水氽烫。莲藕用小刨刀将表皮削掉一层，切成半公分的圆块。一小把枸杞子，两三粒无花果，一两粒干贝，七八粒红枣，全部放在一起，加水，慢火煮1小时，仅用盐调味。

莲藕排骨汤该怎么做？

做法一

制作材料

主料：猪排骨500克，莲藕750克?[1]?

调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

莲藕排骨汤

制作流程

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕?[2]??，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉?[3]?，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

做法二制作食材

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，

莲藕排骨汤

2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

3。生姜洗净切成两半，

4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

特点

汤汁鲜美，藕香软糯。

厨师一点通：

炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

做法三猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

莲藕排骨汤打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。熄火后捞出葱段和姜片不用。

炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花

藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

买新鲜猪脊骨炖莲藕也是一味好汤。

注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

最后说下很重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油，这样煨出来的汤，既不油腻，还有浓香。武汉人煨藕汤十分讲究，50岁以上的人，会专门生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时，多则一通宵。浓浓的香味儿，四处飘散。

做法四制作食材

排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤，切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量

制作流程

1。这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

2。先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

3。沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

营养价值：排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。

做法五制作食材

主料：排骨，莲藕切片，

海带结，葱段，姜片，枸杞

莲藕排骨汤的做法

辅料：

料酒，盐，味精，酱油

制作流程

1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟；2、加入排骨，姜片继续煮60分钟；

3、加海带结，所有调味料煮10分钟；

4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。

做法六

制作食材

苹果、排骨、莲藕

制作流程

1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块；

莲藕排骨汤

2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟；

3、放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。

适合人群：

比较适合1岁半以上的幼儿

健康提示：

肉、苹果、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。

做法七主料：排骨、莲藕

调料：姜、盐

做法：

1。将排骨剁成块、洗净，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨控水。

2。把莲藕切成滚刀小块，姜切片备用。

3。锅中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨。大火烧至水开以后转中小火炖半小时。

4。把莲藕加入排骨汤中，继续再炖一小时。

5。出锅前加入食盐调味即可。

做法八准备食材：排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量。?[4]?

莲藕排骨汤

1、冷水下锅，将排骨焯一下捞出备用。

2、将莲藕去皮切块、姜切片备用。

3、将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中，再倒入1000毫升温水。

4、选择煲汤功能即可。

5、煮好的汤放适量盐调味，食用的时候撒少许香葱碎即可。?[4]?