胡萝卜小炒窍门视频(胡萝卜小炒窍门是什么)

一、小炒猪肝做法窍门王刚？

用料：猪肝一块，红辣椒一块，黄辣椒一块，大葱一节，生姜一块，大蒜几粒，生粉一勺，料酒一勺，盐适量，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉少许，味精少许。

步骤：

1，准半个红圆椒和半个黄圆椒，去籽后切成小块备用，做为配菜，彩椒的量不宜过多，大家视猪肝的量而增减即可。

2，大葱拍一下，切成小段，姜和蒜也分别切小，大葱的用量可以稍微多一些。

3，猪肝用之前先排毒，我会用食物净化机深层净化一下，去除猪肝里残留的激素，没有净化机的话用淡盐水浸泡十五分钟也可以。

4，深度清洗之后的猪肝切成薄片状，冲洗干净血水，用料酒，生粉抓匀，有时间可以腌制十分钟去腥，生粉能锁住猪肝的水分，让猪肝滑嫩可口。

5，油锅烧热，下入猪肝翻炒，猪肝入锅前用清水冲洗掉血水和淀粉。

6，待猪肝变色以后下入葱姜蒜，彩椒，大火翻炒，大火快炒能保持猪肝滑嫩，也能将葱姜的香味激发出来。

7，待彩椒八九成熟的时候加入蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，味精，盐，快速翻炒均匀。

8，最后淋入少许水淀粉，增加猪肝的滑嫩口感即可。

二、小炒胡萝卜的家常做法？

小炒胡萝卜家常做法是:

第一步，红萝卜切去两头，有刨丝工具的可以直接擦丝，没有的便可自己手动切，记得要将胡萝卜切成细长一点，口感会更好；

第二步，干红辣椒剪成小段，小葱切成小段，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧至微微冒烟的时候，放入辣椒和一半葱段；

第三步，小火煸炒出香味，将切好的胡萝卜丝放入在锅中，快速翻炒下，让胡萝卜丝可以快速变软；

第四步，看到其变得软趴下来的时候，加上点食盐调味，翻炒均匀，让胡萝卜丝可以入味；

第五步，接着再放入剩余的一半香葱，快速翻炒好，就可以关火了，做好的胡红萝卜丝盛出在盘中，上桌。

三、种植胡萝卜的窍门？

胡萝卜是大家经常吃的蔬菜之一，含有丰富维C，口感非常甜脆，可以生吃也可以煮菜，它比较好种植。

工具/原料

胡萝卜种子花盆

等等

方法/步骤

1、胡萝卜也适合在家庭里种植，从播种到收获只需要六十多天。只需要准备一个合适的花盆和一些土就可以了。

2、它比较耐寒，只要温度达到六度，就可以发芽了。温度有二十度左右，就非常适合生长。

3、家庭种胡萝卜，要保持充足的光照，光线太弱会造成徒长，影响肉质根的生长。

4、种胡萝卜，它比较耐旱，生长前期不需要浇水太多，到了后期再经常浇水保持土壤湿润。

5、土壤越深厚，肥沃疏松，排水比较好，含有沙土，胡萝卜长势越好，经常施肥，以氮磷钾肥配合。

四、小炒猪瘦肉的家常做法窍门？

主料：猪瘦肉200克，青椒2个，

辅料：剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋各适量。

做法

1、辣椒切片、猪瘦肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

五、东北小炒——韭菜炒干豆腐的制作窍门？

韭菜炒干豆腐

【原料】豆腐300克，春天韭菜100克，盐5克，猪油40克，味精2克，葱、姜各适量。

【做法】先将豆腐切成长4厘米、厚l厘米、宽l厘米的条，放在开水中焯一下，使豆腐受热后质地更紧密。

葱、姜切成丝，韭菜择好，洗净，切成长约2．5厘米的段。另将炒锅上火，放油，下葱、姜丝略炒，加入滤干水分的豆腐条，不停地翻炒，加入盐和味精。豆腐受热均匀后加入韭菜翻炒几下，即可装盘

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豆腐炒韭菜

菜系：广东菜

材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法

一、预先调理材料。

将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。

二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。

略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。

三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。

四、加入韭菜拌炒。

将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。

六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。

六、酱油腌胡萝卜的做法大全窍门？

步骤1原料：白萝卜，白糖，酱油

步骤2萝卜切块。

步骤3萝卜两边放2根筷子，切花刀。

步骤4撒5克盐，腌30分钟。

步骤5倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。

步骤6把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。

步骤7继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。

步骤8倒入酱油，老陈醋。

步骤9放入白糖。

步骤10放入少许辣椒粉。

步骤11拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦

七、牛肉胡萝卜饺子馅做法大全窍门？

用料：牛肉220克，胡萝卜1根，香菇6-7朵，葱花，姜末，盐，食用油，鸡精，生抽，料酒，青椒半个，

步骤1

胡萝卜切薄片，切丝，再切成碎丁装盘备用。香菇切成丁，放在碗里，加入热水泡一下，然后把热水倒掉，再加入冷水洗一遍，攥干水分，备用。大葱小半根，切成葱花，几片生姜，切成姜末，半个青椒，切成丁。

步骤2

牛肉糜，取一个小碗，倒入半碗水，然后一次用喝汤的汤勺，盛两勺的水，倒在肉里，然后顺时针一个方向搅拌，重复3次，直到水分吸收干净。然后加入适量食用油，继续搅拌至吸收干净。

步骤3

肉糜里加入，生抽，搅拌至全部吸收，再加入料酒，同样搅拌到吸收，加入姜末，葱花，搅拌均匀。

步骤4

切好的胡萝卜碎，分三次加入肉糜里搅拌，攥干水分的香菇，放进肉糜里搅拌均匀，加入适量的盐，十三香，鸡精,最后加入青椒碎，搅拌均匀，肉馅就做好了

八、胡萝卜汁怎么榨最科学窍门？

一、用主料胡萝卜150克，鸡蛋50克，调料用蜂蜜五克，香油三克，将胡萝卜捣碎，取汁，将水烧开，鸡蛋打碎倒入沸水当中，再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油即可。

二、将胡萝卜五百克,切成适量大小,置于研钵中捣碎成泥状,用纱布包之，然后榨挤出汁液，加入一大勺蜂蜜与胡萝卜汁中。其实用榨汁机比较方便，榨汁可以加适量的水也可以加热。

三、用两个橙子，三个胡萝卜。将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净，榨汁之后立即饮用，如果觉得汁太甜的话，也可以加入一些薄荷叶。

九、五香胡萝卜干的配方窍门？

用料：青萝卜几个、盐、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒面。

1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条。

2、把切好的萝卜晒干。

3、不要太干，萝卜脱水，一捏软软的就成。

4、晒好以后，把萝卜干放盆中用水洗几遍，攥干水分后拌入配料。

5、放入容器密封，阴凉处或冰箱冷藏，两三天就可以吃了，吃时淋上香油即可。

晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干咸香脆口，消食开胃。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。

萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份。能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等。

十、小炒为什么叫小炒？

所谓小炒，即炒菜时菜量不多，铁锅不大，炉火挺猛，快速翻炒，急速起锅装盘。小炒，在很多地方特别在湘中一带，是很多居家过日子的人厨艺必备。小炒时看似简单却又极讲究火候，所用主副菜品下锅的先后秩序，调味品点放，然后锅把在左手腕里，灵活自如的快速翻转快速起锅。小炒看似简单，却也有其只可意会很难言传的奥妙。