怎么做蛋糕的奶油简单又好吃(怎么做蛋糕的奶油简单好吃)

一、怎么做蛋糕的奶油简单

1、食材：面粉3勺、纯牛奶6勺、鸡蛋4个、白糖4勺、盐少许、油少许。

2、首先，将蛋清与蛋黄分离。

3、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

4、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

5、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

6、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

二、没有淡奶油做布丁行吗

完全没有问题。布丁也是可以做清的的。事实上多数布丁也不含奶油。加入奶油的作用就是增加口感~

三、不喜欢吃奶油，用什么能代替奶油做蛋糕

反式脂肪

解决方案1：

如果没有淡奶油可用紫风车，和淡奶油性质差不多

解决方案2：

可以用牛奶+炼乳代替。

牛奶用纯牛奶.雀巢那种脱脂的。

用牛奶+炼乳可以代替淡奶油..--''

或者,去超市买英士顿和金钻都是植脂奶油.

不过植脂奶油相对没有动物性的好.经常食用会对身体不健康。

如果比较急.就可以选择植脂奶油.

如果有时间还是去购买雀巢的淡奶油。

还有一个办法

这是我朋友教的

可以用全脂牛奶+奶酪边搅拌边+砂糖。

不过,这个是用做芝士蛋糕的。

欢迎采纳

四、在家最简单怎样做蛋糕

没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子……都可以做！

材料及准备

电饭锅：功率500W；容量2.5L

材料：鸡蛋3到4只、牛奶仅需半盒、白砂糖、普通面粉

做法

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中

2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中，用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉，一边加一边上下翻拌匀，直到拌成略稠的蛋糊没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。

3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器，如果都没有就用三根筷子打

4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破

5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关

6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；

除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~

方法：

1、用一个干净的容器，抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。

2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）

蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友

五、简单的流心蛋糕怎么做

用料：

50%甜度的巧克力100g，无盐黄油100g，低筋面粉30g，糖20g～40g，鸡蛋2个，40度朗姆酒1匙

做法：

1.把加入糖的蛋打散，直至糖溶化。然后倒入过筛的面粉，搅拌均匀。

2.拿一个锅子装水加热，然后用加了巧克力的碗放到水上，间接性的溶化巧克力。当巧克力融化了之后加入黄油，继续溶化，然后搅拌均匀。

3.把弄好的巧克力酱倒进弄好的面糊里，搅拌均匀，然后加入朗姆酒，再搅拌均。180摄氏度。

4.把准备好的巧克力糊倒进模具里，然后放进烤箱，烤大约9～13分钟。

5.洒上过筛的糖粉。