礼仪知识自先秦至宋，先秦的礼仪

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先秦礼仪划分？

先秦，礼貌式可分为五类。

一。自称用自己的名。如——平原君曰：“胜已泄之矣。”（战国策赵策）——乐正子见孟子曰：克告于君，君为来见也。（孟子梁惠王下）

名在名、字、号中是最随便的称呼，一般是对下的称呼，或很熟的人。所以自称名是谦称。

二。称人以爵位或身分，自称用身分。如——敢烦大夫谓二三子，（左传禧公二十八年）

三。称人以美德，如子、先生、叟等，自称以不德，如寡人。

四。以地代人为尊。如陛下、足下等。

五。以他所使令的人来代他。

先秦的祭祖礼仪？

在周礼中规定，圜丘建于国都南郊，于每年冬至之日在此举行祀天大典。先秦时期，祀天礼就已成为祭祀中最隆重的礼仪。圜丘祀天礼在《周礼》中占有显要地位，体系完备，是《周礼》所载诸祭祀礼仪中最具代表性之礼。

《周礼》中所记载的圜丘祀天礼，也就是先秦时期文献中所说的郊天礼。周代天子举行祀天礼时并不一定在国郊，也不一定筑坛，只是择地势较高处祭祀。周代祀天时间的常制当在周历四月、夏历二月。周人祀天以后稷配天，以日为主神，以月为配。王即使遭遇丧事，对天神的祭祀也要如期举行。

中国饮食文化中的礼仪？

　中国饮食文化有三大礼仪

1.传统饮食礼仪一(饭前)

　　让长辈先动碗筷用餐，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

　　2.传统饮食礼仪二(饭中)

　　(1)吃饭时要端起碗

　　(2)夹菜时，应从盘子靠近盘边夹起

1、宾客入座时，要遵循长者和客人先安排入座的原则，晚辈们再依次入座。座位的安排顺序要秉承“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，咱们中国讲究“上座”，这个位置一定是留给入座宾客中威望最高的长者。切不可让重要的宾客坐在门口的上菜位置。

2、入座之后，就安安静静等着上菜，不要肆意喧哗或者随意起身来回走动。如果你作为东道主的话，要给宾客们倒酒倒茶，尤其是长辈，以示尊敬。中途要是电话响了或者想上洗手间，要跟邻座的宾客打个招呼，不要一声不响突然人不见踪影。

3、点菜的时候，要记得事先询问在座的宾客有没有忌口。在条件允许的情况下，尽可能照顾到更多宾客们的用餐体验。这样会显得作为东道主的你特别有礼貌，给亲朋好友或者领导同事留下好印象。点菜遵循中式菜单的冷盘、炒菜、主菜、汤、主食和饭后甜品或者水果的顺序点菜比较不容易遗漏。

在中国古代，在饭、菜的食用上都有严格的规定，通过饮食礼仪体现等级区别。

　　礼产生于饮食，同时又严格约束饮食活动。

　　不仅讲求饮食规格，而且连菜肴的摆投也有规则，《礼记．曲礼》说：＂凡进食之礼，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右。以脯俗置者，左朐右末。＂就是说，凡是陈设便餐，带骨的菜肴放在左边，切的纯肉放在右边。干的食品菜肴靠着人的左手方，羹汤放在靠右手方。细切的和烧烤的肉类放远些，醋和酱类放在近处。蒸葱等伴料放在旁边，酒浆等饮料和羹汤放在同一方向。如果要分陈干肉、牛脯等物，则弯曲的在左，挺直的在右。

　　《礼记．少仪》中也有详细记载。上菜时，要用右手握持，而托捧于左手上；上鱼肴时，如果是烧鱼，以鱼尾向着宾客；冬天鱼肚向着宾客的右方，夏大鱼脊向宾客的右方。在用饭过程中，也有一套繁文缛礼。

　　《礼记．曲礼》载：＂共食不饱，共饭不择手，毋搏饭，毋放饭，毋流歌，毋咤食，毋啮骨。毋反鱼肉，毋投与狗骨。毋固获，毋扬饭，饭黍毋以箸，毋捉羹，毋刺齿。客絮羹，主人辞不能烹。客歉醢，主人辞以篓。濡肉齿决，于内不齿决。毋嘬炙。卒食，客自前跪，撤饭齐以授相者，主兴辞于客，然后客坐。＂

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