龙船炒饭菜谱大全(龙船炒饭菜谱图片)

龙船炒饭菜谱？

简单又美味的东莞龙船饭的做法步骤

步骤1

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基本食材大合照，干香菇用水泡1小时以上，虾米用水泡5分钟。

步骤2

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先将米淘洗干净倒入电饭煲，加入和平时煮饭一样的水量就可以，按煮饭键，每次等饭煮好，菜也炒好了。

步骤3

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将豆角、干香菇切成粒;猪肉切好后放入1小匙生粉，少量胡椒粉，少量料酒和一点点盐腌制10分钟;烧开水放点油再放入切好的豆角粒氽1分钟捞出备用。

步骤4

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先将鸡蛋煎好切碎，烧热锅放入适量花生油，再放入蒜蓉姜丝和腌制好的猪肉翻炒均匀，然后将干香菇豆角虾米一起倒进锅里翻炒，放入少量开水煮五分钟左右，煮过程中放点盐放点细砂糖蚝油炒匀，最后放入切好的鸡蛋香葱炒伴均匀。

步骤5

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电饭煲煮好饭，保温时放少量花生油少量酱油，最后将炒好的餸放入电饭煲与米饭翻伴均匀。

步骤6

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有菜有肉的龙船饭，营养又美味！

有哪些简单又美味，适合懒人的做饭方法？

今天要教大家用电饭锅做焖饭。

当然不是一颗番茄饭这种老掉牙的菜谱！我们的拼配尝试了很多类别的食材，排列组合了各种新颖的菜谱，同时又贯彻了新手厨房一贯的特点：有、手、就、能、做。

咳咳，考虑到天冷养膘的需求，我们贴心地把脂肪和碳水组合在一起，每一碗都营养平衡得刚刚好！

先别急着开吃收好这个万能焖饭公式！

焖饭的原则只有一条：能和水一起加热20分钟以上，不改变口感。在这个原则上，我们探索出了万能的焖饭公式：

1+的意思是指，可以用一种及以上的同类别食材。

看不懂？来，让我们把公式具体化，准备好电饭锅，埋一颗碳水炸弹，装上脂肪弹药，配上灵魂的酱料，duang一下获取10个焖饭菜谱！

首先，一起大口大口吃肉

1｜排骨焖饭

调料：豆瓣酱3匙蚝油1匙生抽1匙糖2g。

像猪肋排这样比较耐操的肉类，用来做焖饭最合适不过。

能在持续的高温下，不紧不慢地散发出肉本身的魅力。水汽是最柔软的棒槌，把肉一点一点敲打酥软。经过焖煮的排骨，轻轻一咬就能将肉撕扯下来。

不过在焖煮之前，肋排要进行简单地翻炒，让酱料的鲜味先包裹住肉。加点胡椒粉去腥，再让豆瓣酱把整个口感加深，糖盐增味，生抽和蚝油提鲜。

等豇豆和排骨上色均匀之后，再倒入锅中进行焖煮。开锅后猛力搅拌，让每一粒米都变得又香又“色”！

我们喜欢配豇豆一起吃，豇豆有点像蔬菜界的肋排，本身也带着点嚼劲，在焖煮之后和排骨一起相得益彰。

米饭可以选择精制米和糙米混合，吃的时候会带着一点生生的口感，显得整一碗都不失韧劲。

2｜鸡翅焖饭

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调料：黄芥末2匙生抽2匙糖2g。

网络上能搜罗到很多鸡翅的菜谱，可见它的适用性很强，煎、烤、炒、炸都能料理出美味。

用在焖饭里，鸡翅又有了新的诠释，是和其他做法完全区分开的口感。

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先将调料和食材均匀翻炒，在调料里可以试着加一点黄芥末，增加一点蜂蜜甜混蛋黄咸的独特口感。

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翻炒过后的鸡翅表面酥焦，而焖煮后，水汽紧紧地锁死在锅里，鸡翅内里的肉质会非常娇嫩柔软。

配着带点甜味的荷兰豆解腻，整一锅看似满是脂肪，吃起来却很清新。

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3｜板栗鸡焖饭

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调料：酱油2匙蚝油1匙糖1g。

栗子烧鸡一直都是经典的组合，换成焖饭的做法，口味依然在线，果然有经典的道理。不同的是，焖饭里的鸡会更酥软，板栗更烂乎乎一点。

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炒鸡腿肉的时候不要用太多的调料，尽量发挥出原本最清纯的鸡味；板栗独特的醇厚感被杂糅安置在饭粒之间，轻轻拌开，碎成小块，配着鸡肉一口吃下，在深秋会有被治愈的感觉。

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只加板栗和精制米，再添点清酒和黑胡椒，这一碗就变成了传统的日式栗子饭~

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4｜南瓜焖饭

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调料：盐3g生抽半匙油5g。

用煸炒五花肉的油，来翻炒菜花和南瓜，蔬菜会变得满是肉香；同时，五花肉原本的腻味，会被这个季节南瓜强烈的甜味所覆盖，调和后的味道舒缓又充实。

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尽情享受这个搅拌的过程吧：软糯的南瓜在勺子的作用下塌塌地覆上每一粒米，米粒渐渐被染成橙黄色。

不需要用糯米，一颗足够糯的南瓜会让米饭变黏软。

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撒上一点白芝麻，这一碗会变得高级很多，还会带着点层层递进的香气。

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准备食材：

肋排300g，生抽3勺，老抽1勺半，料酒2勺，蚝油2勺，白糖1勺，十三香半勺

葱2根，姜2片，蒜2瓣，小洋葱1个，玉米粒30g，胡萝卜30g，大米200g，葱花少许

做法步骤：

将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块，排骨焯水。

3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、

1勺白糖、半勺十三香混合匀。

2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。

中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。

在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。

刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。

电饭锅工作完成后，翻拌均匀。盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成！

只需动动手，简单又美味的电饭锅饭轻松完成！

懒人电饭锅饭

食材明细

主料

白米饭适量

辅料

洋葱1颗

青豆适量

猪肉丁100g

虾仁适量

配料

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

五香口味

焖工艺

廿分钟耗时

简单难度

懒人电饭锅饭的做法步骤

请点击输入图片描述

1

准备好材料，猪肉切成丁，一个洋葱也切成丁备用

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2

电饭锅里放少许香油，（能盖住电饭锅底

3

按下煮饭键，放入猪肉丁翻炒一下，盖上盖子闷1分钟

4

放入洋葱丁，翻炒均匀后盖上盖子闷2分钟

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5

闷至洋葱丁变成透明，这时放入虾仁和青豆，翻炒均匀

6

放入盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀

7

放入洗净的大米，和菜一起拌匀

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倒入清水，合上电饭锅盖子焖煮，等到电饭锅跳至保温键后再闷5分钟即可。

以下这些搭配方法是真得超美味，做起来又超简单，洗好米，像黄瓜、土豆、排骨、鸡肉等这些难熟的先放下与米饭一起煮，等到米饭已经煮好时再放其他配菜，再焖个10分钟就可以开吃啦。1.原料洗净备用。鸡中翅砍成小块，姜切碎，放在盘中；

加入姜碎、酱油、料酒、盐、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌匀，腌制10分钟；

洗米，倒入电饭锅胆内，水量就和平时煮饭一样即可；

腌制好的鸡肉平铺在米面上，盖上锅盖，按下煮饭键；

待饭煮好了，打开拌匀，香喷喷的鸡肉饭就做好啦！2.大米洗净加水，比平时少加一点水，放入一只洗净的番茄，少许豌豆、火腿丁、胡萝卜丁、玉米，几滴花生油，再撒些盐、胡椒粉就行了；

盖锅煮熟后的样子，可以先把番茄去皮后再搅拌，最后再加点香菜，就可以开吃了。特简单。

说到简单又好吃，适合懒人的做饭方法，想到的第一个就是做各种面。但是，总不能天天就吃面吧。像我这种懒人，就想做那些又快又简单又好吃的饭菜，最好吃完还不用洗太多碗的。

终于，被我发现了这种绝妙的方法。用一个迷你电饭锅，就可以做出各式各样好吃的饭，不超过半小时就能做好，而且还能直接用电饭锅吃，吃完只需洗电饭锅就好了，完美！哈哈哈，简直是懒人的福音啊！！！

一、电饭锅――做饭神器，做饭中的战斗机

终极攻略：以下这些搭配方法是真得超美味，做起来又超简单，可能有些搭配方法被我遗漏了，我记起再慢慢增加！

1.如果你实在懒得不行不行的，以下所有的做法都可以这么做――洗好米就放下所有的主料辅料，加适量水，按下煮饭键，煮好放葱花香菜，搅拌均匀。~好吃程度3颗星~

2.如果你不是懒到人神共愤，那就要有点讲究了。洗好米，像黄瓜、土豆、排骨、鸡肉等这些难熟的先放下与米饭一起煮，等到米饭已经煮好时再放其他配菜，再焖个10分钟就可以开吃啦。~好吃程度4颗星~

3.如果你还能多少勤奋点，就按照下面的做法，肯定是最好吃的。~好吃程度5颗星~

对了，还可以用电饭锅做各种粥各种面煲各种汤，全能啊，电饭锅简直是神器，做饭中的战斗机！！！

1、鸡肉饭

主料：鸡翅中、米饭

辅料：姜、胡椒粉、盐、酱油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉

做法：

原料洗净备用。鸡中翅砍成小块，姜切碎，放在盘中；

加入姜碎、酱油、料酒、盐、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌匀，腌制10分钟；

洗米，倒入电饭锅胆内，水量就和平时煮饭一样即可；

腌制好的鸡肉平铺在米面上，盖上锅盖，按下煮饭键；

待饭煮好了，打开拌匀，香喷喷的鸡肉饭就做好啦！

2、番茄火腿饭

主料：番茄、豌豆、火腿、胡萝卜

辅料：玉米、花生油、盐、胡椒粉、大米、香菜

做法：

大米洗净加水，比平时少加一点水，放入一只洗净的番茄，少许豌豆、火腿丁、胡萝卜丁、玉米，几滴花生油，再撒些盐、胡椒粉就行了；

盖锅煮熟后的样子，可以先把番茄去皮后再搅拌，最后再加点香菜，就可以开吃了。特简单。

3、我最喜欢的――南瓜饭

主料：大米、南瓜、五花肉、腊肠

辅料：葱、花生油、蒜头

做法：

先把米洗好，然后把南瓜切片放上去加点油，水跟南瓜平就好；

趁饭在煮，把肉、腊肠、葱切小切细；

热锅放油，放蒜，把肉丁和腊肠偏炒到出油，加点盐；

炒好看全部倒在电饭煲里面，用铲子把南瓜和饭融合在一起，变成金黄色。吃的时候如果配点小菜更是完美了！

4、香菇肉饭

主料：大米、香菇、胡萝卜、肉、玉米粒

辅料：老抽、盐少许、香油、花生油

做法：

在电饭锅内放好米、洗好米、放好水。

香菇、葱切小，胡萝卜切丁，热锅炒葱花。葱花爆香后加入肉，翻炒至肉沫变色。加入胡萝卜炒。

下入其他配料，放入适量的食盐和老抽。再加入香油，翻炒均匀。

把炒好的菜，倒入蒸到一半的米饭内。把菜铺放匀，距离饭出锅控制在5-8分钟。

出锅后，拌匀即可。

注：如果想更简单，可以省去炒的那部分，等米饭蒸到一半时，把所有的主料辅料都放下去一起蒸就好了，不过就是没有上面的做法好吃。

5、腊肠油菜煲仔饭

主料：腊肠、油菜、大米

辅料：生抽、香油、姜丝、葱

做法：

准备好各种材料，腊肠最好买广东的。腊肠切片，越薄越好。油菜洗净，去掉尾部。

在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。大米事先淘洗好，水量就和平时煮饭一样即可。注意水不要太多，这样煲仔饭的口感才会硬一点，粒粒分明。

锅中放清水，烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用。

待米饭蒸好了，趁热在米饭上码放切好的腊肠片。盖上盖子，继续焖10分钟。让腊肠的味道充分融合到米饭里。

趁此时调料汁。将姜丝、酱油、盐、香油和凉开水放在一起搅拌均匀。打开盖子，倒入调料汁。用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了！

6、虾仁猪肉饭

主料：白米饭、虾仁、猪肉丁

辅料：洋葱、青豆

做法：

猪肉切成丁，洋葱也切成丁，备用；

电饭锅里放少许香油，按下煮饭键。

放入洋葱丁、猪肉丁翻炒一下，翻炒均匀后盖上盖子闷2分钟；

再放入虾仁和青豆，盐、白胡椒粉翻炒均匀；

放入洗净的大米，和菜一起拌匀；倒入清水，合上电饭锅盖子焖煮，等到电饭锅跳至保温键后再闷5分钟即可。

注：其实电饭锅也可以用来简单地炒菜的，不过锅的质量又好些。其实也是我懒，不想再另起锅。