如何做虾仁炒鸡蛋好吃窍门视频(如何做虾仁炒鸡蛋好吃窍门图片)
一、虾仁炒鸡蛋炒什么好吃?
方法/步骤分步阅读
1将鸡蛋打碎,用筷子搅拌均匀
2将准备好的冷冻虾仁用热水焯一遍,放在碗中准备用
3温油,将搅拌好的鸡蛋翻炒一下,出锅
4温油,将虾仁翻炒一下,加入适量的盐
5将虾仁跟炒好的鸡蛋放到一起翻炒
6出锅,盛盘,可以开吃了
二、虾仁炒鸡蛋怎么做好吃?
主料:
鸡蛋3个、虾仁300g
辅料:
葱适量、盐适量、油适量、蒜泥适量、料酒1勺、姜适量
步骤:
1.把虾洗干净加入料酒和盐腌制备用。
2.鸡蛋加入盐搅拌均匀。
3.锅里倒入适量的油,把鸡蛋液倒入锅里煎。
4.用筷子快速搅拌.盛出备用。
5.锅里放入适量油,放入姜蒜沫炒香。
7.加入虾仁炒至变色.加入鸡蛋.加入葱花.翻炒均匀,即可
三、水晶虾仁怎么做如何做好吃?
水晶虾仁怎么做如何做好
食材:
对虾、木耳、花菜、菜椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡粉、生粉、色拉油
步骤:
1.虾开背祛虾线,虾尾可剥可不剥,把开背的虾全部裹上生粉,用擀面棍把虾肉敲开敲平。
2.起锅开火烧清水,把虾一只一只的放进去,变色后捞出,再放入一点色拉油和盐将配菜烫一下。
3.起锅烧油,放入葱姜蒜炒香后,下配菜煸炒,改小火放入虾继续煸炒。
4.加入由盐、糖、鸡粉、生粉冲水配置的调料,继续翻炒2分钟。出锅前淋油,就可以装盘。
四、虾仁玉米怎么炒好吃又嫩窍门?
用料
鲜虾5只
甜玉米粒80克
荷兰豆80克
金龙鱼橄榄调和油15克
料酒3克
姜4片
做法步骤
1、先来处理鲜虾,鲜虾去掉虾壳,虾线,虾头留着不要丢弃,后面可以用。
2、虾仁清洗干净切成小丁。
3、加入料酒和姜片拌匀腌制5分钟。
4、荷兰豆去掉两头筋清洗干净,一分为二,当然不切开也是可以的。
5、锅里倒水烧开,加入少许盐和金龙鱼橄榄调和油。这款非转基因的橄榄调和油,一瓶油包含五大营养:不光含有25%特级初榨橄榄油、20%亚麻油、22%玉米油、23%葵花籽油、10%稻米油。
6、倒入玉米粒焯水断生,捞起后控干水分备用。
7、放入荷兰豆同样焯水断生,捞起后过下凉白开,这样能让荷兰豆保持颜色翠绿,口感清爽。
8、另起锅烧热,倒入金龙鱼橄榄调和油,这款油也是我家团宠的一款食用油。烟点高,烹饪过程基本没有油烟,不管是煎、炸、烹、拌都“油”刃有余。
9、放入虾头,小火炒出虾油,炒的过程用锅铲稍微按压下虾头,按出虾油。
10、放入腌制后的虾仁,中小火翻炒至变色。
11、倒入玉米粒和荷兰豆翻炒至食材熟透。
12、出锅前加入少许盐调味翻炒均匀,即可
五、如何做扣肉才好吃窍门?
做法1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水,捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖、老抽,让它着色,晾至表面差不多收水。2、锅里放少少油,把肉块皮朝下,炸至皮面金黄。我怕油炸着,在锅里放油后就把肉块皮朝下放上,然后盖上盖再点火,听着锅里一阵的响,觉得差不多了,再关后,后拿开盖。3、炸好的肉皮中间有点焦了哈,没关系,用小刀刮刮,怎么着也得安全为上,油炸着自个儿可不好玩哈,说不准还影响美容。4、炸过的肉切成稍厚片,皮朝下摆在碗底铺好,建议不要切太薄,不然蒸过后筷子夹不起来。5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁,浇一半在肉上,再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。6、在肉片上铺一层宜宾芽菜,然后再浇剩下的一半汁在肉上,同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝,高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
六、小窍门,驴肉如何做好吃?
驴肉怎么做好吃
1、驴肉炖着吃味道特别好,在炖驴肉时需要准备新鲜驴肉一千克,食用油和盐以及料酒,还有大料和葱姜各适量准备一些,另外再准备适量的生抽和老抽以及白糖等调味料。
2、把驴肉洗净以后切成块状,放在凉水中浸泡五六个小时,中间换水两次,把驴肉中的血水泡出。在锅中放清水,把驴肉块冷水入锅,加热烧开后煮三分钟,取出沥掉水分。
3、在炒锅中放油加热,放入葱姜,大料炒香,把驴肉入锅煸炒,再放入生抽,料酒和老抽以及白糖,炒到驴肉上色,加入适量开水,盖上锅盖用中火炖制,两小时以后放食用盐,再炖半小时,炖好以后焖制十五分钟就能出锅
七、西红柿炒鸡蛋怎样做好吃8个窍门?
1)先将西红柿洗净,想要剥皮快的话,可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。
2个鸡蛋打入碗里,用筷子搅匀,加适量盐备用。
锅里放入稍多的油,倒入鸡蛋液,用筷子轻搅,凝固后迅速取出来,备用;
然后锅内放少许油,加入葱花,放入西红柿大块,迅速翻炒,加入适量糖,生抽,西红柿炒制时间根据自己需要,快要出锅的时候,再放入鸡蛋,翻搅均匀,加盐即可出锅。
西红柿炒鸡蛋的8个小窍门:
窍门一:鸡蛋西红柿要搭配好。
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
窍门二:用力打鸡蛋。
打鸡蛋的时候也是有方法的,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。
窍门三:在刚打的鸡蛋里加入少量的清水。
鸡蛋经常一不注意就会炒老,而且如果放油少的话还很容易粘锅。这个时候我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌之后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有就是有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
窍门四:炒鸡蛋时要多加油,油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。
窍门五:在炒西红柿的时候可以加点糖。
有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。
窍门六:最后出锅时才加盐。
先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个技巧。这样你就会发现,把菜端上桌,番茄刚好释放出了恰到好处、味道纯正的新鲜汁液。
八、如何做冰冻虾仁?要好吃?
冷冻虾仁最好吃的六种做法?
冷冻虾仁120克、芦笋1把、黄油15克、盐2克、料酒5克、木耳2朵、红柿子椒半个、黄柿子椒半个、姜片5克、蒜片5克、调味如下:盐2克、鸡精2克、料酒5克、生粉5克、生抽5克、清水15克
烹饪步骤
1,准备食材:芦笋洗净斜切段;虾仁开背去虾线,用5克料酒腌制一会;红柿子椒、黄柿子椒洗净切小块;木耳泡开撕小朵。
2,准备调味汁:2克盐,2克鸡精,5克料酒,5克生粉,5克生抽,15克清水,搅拌均匀备用。
3,锅中水烧开,放2克盐,把芦笋放入开水锅中焯烫一下,捞出过冷水,炒前沥干。
4,小朵木耳放开水锅中焯烫熟,捞出沥干备用。
5,锅中水烧开,大火倒入腌制好的虾仁。焯烫卷曲,捞出过冰水,炒前捞出沥干。
6,炒锅烧热放黄油。放入姜片、蒜片煸香。倒入红、黄柿子椒炒至断生。倒入芦笋和木耳和虾仁。沿锅边淋入调味汁。翻炒均匀即可出锅。
九、如何做虾仁好吃又简单?
虾1碗西红柿3个豆腐1块香葱3棵姜1块植物油少许盐适量水少许
1.一碗虾清洗干净。
2.剥掉外壳和虾头,只留下虾仁,去掉虾线清洗干净。
3.取适量虾仁、3个大西红柿,1块豆腐。
4.豆腐切块,西红柿切小块。
5.香葱切末,姜切丝。
6.炒锅中倒少许油,将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。
7.将西红柿倒入锅中,翻炒出汤。
8.再倒入适量水,将剩下的姜丝投入汤中,中火烧开,让番茄素充分释放,也能让汤汁更加红润。
9.根据口味加适量盐,将豆腐入汤中,煮两分钟,让汤汁也能进入到豆腐中。
10.待汤汁再次煮开后,将虾仁均匀地码放进汤中,变色后即可关火。
11.盛出后撒香葱末,一道开胃汤菜做好啦!
十、新鲜虾仁如何做才好吃?
第一种清炒虾仁:青虾仁200克,胡萝卜一根,黄瓜一根,青椒一个莴笋,西蓝花等随意
做法:1.准备所有材料,可以根据自己喜好的蔬菜容易搭配,加入1小勺盐,加入黄酒酒拌匀,腌制15分钟,最后加入2小勺淀粉,均匀。
2.喜欢的蔬菜洗净切小丁,备用。
3.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出备用。
4.加入少许油,将喜欢的蔬菜下锅炒至断生。
5.最后加入事先炒好的青虾仁,翻炒均匀,即可关火,上菜。
第二种糖醋虾仁:青虾仁400克,胡椒粉少量,料酒、盐少许,鸡蛋1个,玉米淀粉、面粉少许,番茄酱、白糖适量
做法:1.虾仁400g加1g盐,因为是海虾本身就是有淡淡咸味的,所以只用了一点点盐,如果用基围虾需要用2g盐码上味儿。
2.加少量白胡椒粉和料酒,腌制15分钟。
3.拿一个盘子打一个鸡蛋,打成蛋液。一勺半玉米淀粉,一勺面粉加入蛋液。这里就是吃饭用的大勺子。记得淀粉要比面粉的量多一点。
4.顺时针搅拌到没有面粉颗粒,如果你粉放多了就加点水调一下。这是酥脆外壳的关键。
5.腌制好的虾仁要倒去里面有腌料的水,再用厨房纸按在盘子里稍微吸干一下。然后把虾仁倒进蛋糊盘子里搅拌,让虾仁裹上面糊。
6.锅里多倒点油,烧六成热的时候把虾仁夹进去炸,炸到两面金黄就可以捞起来了。
7.炸完虾仁,把锅里油倒出来,只留一点点底油。倒两铲子番茄酱,一瓷勺白砂糖。准备一小碗水加一点玉米淀粉搅拌成淀粉水备用,一会儿勾芡用。
8.炒到番茄酱和糖都融为一体加入淀粉水开大火炒到浓稠状态。倒入虾仁快速翻拌均匀就可以出锅了。