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简易蛋糕制作方法(简易蛋糕制作方法视频)

餐饮知识网 2024-01-19 05:21:00 688

简易蛋糕制作方法？

?材料无盐牛油100克，砂糖50~80克，鸡蛋2个，低筋面粉100克，泡打粉1/2小匙，即溶咖啡1包，热水80ml，可可粉10克

做法1、咖啡用热水冲好放凉备用

2、恢复室温的牛油稍搅打至柔滑膏状，分3次加入砂糖打至发白，再逐个加入鸡蛋打匀，用力搅成比较凝固的膏状

3、低筋粉、泡打粉、可可粉混合过筛，倒入步骤2的混合物中用橡皮刀拌匀至没有粉状物存在。

4、向面糊中逐少倒入咖啡拌匀至浓稠糊状，视面糊浓稠程度可以不用全倒进去。

5、将面糊倒入铺好油纸的磅蛋糕模型中，用橡皮刀弄成中间稍微凹陷的形状。轻摔2~3次赶走空气。

6、预热至175度左右的烤箱，以该温度烤40分钟即可。

材料鸡蛋250克、面粉150克、白糖90克

做法1、蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。

2、将白糖放入蛋黄中。

3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。

4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。

5、将蛋黄倒入蛋清中。

6、再筛入面粉拌匀。

7、将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。

材料A：蛋黄4个，糖20g

B：油60克，牛奶60克

C：蛋白4个，糖60g，少许盐

D：低粉120g，泡打粉3g

做法1、将A搅拌到淡黄色。

2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。

3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。

4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。

5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。

6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。

材料淡奶油1小盒，卡夫奶油芝士125g，全麦饼干1小盒，砂糖/糖粉15g，柠檬汁1大勺，黄油少许

做法1、把全麦饼干在食品袋中压碎。

2、锅中入黄油，炒制压碎的饼干，稍微变色出锅。出锅前烹入少许牛奶。

3、把炒好的饼干平铺在模具中，压实，放入冰箱冷藏片刻，使其冷却成型。

4、淡奶油加糖打发后，加入芝士、牛奶，再加柠檬汁充分搅拌。

5、干稀适中后入模具中铺平，入冰箱冷藏2小时。食用前撒少许柠檬丝即可。

蛋糕简单制作

DIY蛋糕方法准备材料：鸡蛋糕粉300公克牛奶90cc鸡蛋3个打蛋器一支乳玛琳少许容器一个小毛刷一支蛋糕机选用迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台蛋糕制作步骤：步骤1、加入300公克鸡蛋糕粉于容器中。步骤2、接着打入3个鸡蛋。步骤3、再加入90c.c.的牛奶。。步骤4、材料调配好了以后，使用打蛋器，搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。步骤5、调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。步骤6、打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。步骤7、接着将调好的材料淋上，，完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。步骤8、将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”，或“低”。步骤9、盖上盖后，静置约5分钟步骤10、在此期间，绿灯会交替的亮灭步骤11、打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！注意：※只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。※鸡蛋糕粉可于食品材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。※也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。

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