炸酥鸡块的做法大全窍门(炸酥鸡块怎么做)

今天我们就和朋友们聊聊最简单的家常炸鸡做法。希望以下几点观点能够对您有所帮助。

自制炸脆鸡块的做法如果你想吃炸鸡，那就自己做吧。

基本的

其他

家常味道

一小时

主要成分

鸡块500克

辅料

大葱适量

1勺料酒

2汤匙酱油

1汤匙蚝油

1勺黑酱油

十三香1勺

1个鸡蛋

1碗淀粉

1碗面粉

生姜适量

大蒜适量

如何制作酥脆的炸鸡块

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1、将鸡块洗净，加入葱、姜、蒜、料酒、盐、十三香、酱油、蚝油、老抽腌制20分钟。

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2.将一个鸡蛋、半碗面粉、半碗淀粉混合成糊状。

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3.先将鸡块浸入面糊中。

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4、面粉和淀粉混合均匀，将鸡块卷进去，然后放入锅中煎。

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5、小火煎至两面金黄后取出。

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6、油温升高后，放入锅中再次煎。这会让它变得更脆并且熟透。

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7、沾上自己喜欢的酱汁、沙拉酱或者番茄酱，或者撒上孜然粉、辣椒粉。味道很好，不比外面的差。收集起来给家人做，你的幸福感就会增加。

有关如何在家制作炸鸡的提示。以前中国的快餐有肯德基、必胜客等，现在正新鸡排出现了。正新鸡排为何如此受欢迎？一方面是油炸食品本身的吸引力。另一方面是其独家秘方。今天给大家介绍一些炸鸡的做法，教大家如何在家做出美味的炸鸡。

炸鸡的完整做法

1.炸鸡翅

材料：鸡翅、鸡蛋、糖、盐、料酒、八角、胡椒粉、香叶、炸粉。

实践：

1、先将鸡翅用水洗净，准备一个干净的小锅鸡翅，加入糖、盐、料酒、八角、胡椒粉、香叶腌制入味，捞出加入蛋清，拌匀，即可拍干炸粉。

2.炸至金黄色即可食用。油温升高后，即可转小火煎。

2.炸鸡腿

材料：鸡腿2只，淀粉2汤匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5汤匙

实践：

1、鸡腿洗净，沥干水，用刀划几刀，放入碗中。加入盐、料酒、孜然粉腌制2小时。

2、将少许盐、面粉、淀粉放入大碗中搅拌均匀，加适量水调成糊状，然后加入鸡蛋搅拌均匀，形成蛋糊。

3、将腌制好的鸡腿均匀的沾入鸡蛋糊中，再沾上一层面包粉

4、锅中倒入适量的油烧热，放入鸡腿，中小火煎至表面金黄酥脆，捞出沥干油。

3.炸鸡柳

原料：鸡肉500克，鸡蛋2个，面包糠30克

调料：盐5克、料酒5毫升、胡椒粉3克、番茄酱、食用油适量

实践：

1、鸡胸肉洗净，用刀背拍几下，然后切成大小均匀的厚条；

2、鸡肉加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清腌制30分钟左右；

3、将蛋黄加入蛋液中搅拌均匀，准备面包屑；

4、将每块鸡柳均匀地沾上蛋液，然后均匀地裹上面包屑；

5、锅中加入足量的食用油，大火烧热，然后转小火，放入鸡片；

6、将鸡片煎至金黄色，捞出沥干油，食用时沾上番茄酱即可。

4.炸鸡块

材料：鸡胸肉1斤，鸡蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，番茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许

实践：

1、鸡胸肉买回来后，用刀背或肉槌轻轻敲打5分钟，然后洗净晾干。用刀将鸡胸肉切成细丁，拌入腌料腌制30分钟提味。

2.将腌制好的鸡肉丁分成两等份，分别用保鲜膜包裹，卷成长条，将头尾收紧（和糖果包装类似，鸡块的形状可以根据自己的喜好改变）。将其放入冰箱冷冻1小时。取出，去掉保鲜膜，将冷冻鸡肉切成长宽各4厘米的块。

3.将每块鸡块依次沾上面粉、蛋液和面包屑，将油加热至70%热度，加入鸡块煎至金黄色。

4、食用时可沾番茄酱、胡椒盐或烧烤酱。

5.炸鸡排

材料：鸡胸肉、盐、料酒、胡椒粉

实践：

1.鸡胸肉切片，拍块。

2、加入盐、料酒、花椒面等调味料，腌制七至八小时

3、将肉串依次裹上淀粉、蛋液、面包屑（以前家里买肉串，竹串留着，因为好看，所以这次就用了）

4、油温不需要太高。将肉片煎两次。

5.如果没有竹串，可以用刀将牛排切成条状，方便食用。

给大家介绍一下炸鸡的制作方法。其实，想要炸鸡好吃，最重要的就是在炸之前先把肉腌好。很多人不喜欢炸鸡，因为炸鸡腌得不好。给大家介绍的一些方法还是不错的。所以如果你喜欢炸鸡，不妨在家尝试一下。

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自制炸鸡腿最简单的做法：自制炸鸡腿最简单的做法如下：

材料：如果鸡腿太渣，准备500克。

辅料：奥尔良腌料30克，水30克。

步：

1、在鸡腿表面切一些小口子，方便入味。

2.倒入奥尔良腌料。

3.加少许水，与芹菜调味粉混合，腌制过夜。

4、第二天将腌制好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮中，180度烤15分钟左右。

5、在此期间，可将横梁前的煎篮拉出，检查烧烤情况。用刷子将剩余的腌料水涂在鸡腿上，并经常翻动。

如何制作炸鸡块？如何制作炸鸡块？步骤11、鸡腿用水泡1小时，捞出，洗净，去骨，去筋，去肥肉，去厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁碎。煎几次，使肉稍微松散。

第22步如何制作炸鸡块。将鸡腿切成大大小小的几块。

第33步如何制作炸鸡块。将肉放入锅中，加入盐、黑胡椒、姜片、蒜粒，拌匀，腌制30分钟。

第44步如何制作炸鸡块。加入蛋清，搅拌均匀；加入淀粉，搅拌均匀；加入碱面，搅拌均匀。这时可以适量加水，也可以不加，只要鸡肉表面的糊不干也不稀即可。

第55步，如何制作炸鸡块。锅中倒入适量的油。待油温升至70%左右热时，将鸡块一块一块放入，中火煎3分钟左右。

第66步如何制作炸鸡块。煎至表面金黄色即可捞出。

第77步如何制作炸鸡块。转至高温。油温升高后，一次性加入所有炸好的鸡块。高火煎约1分钟。当表面颜色变深时取出。

第88步如何制作炸鸡块。将番茄块、生菜叶和切碎的卷心菜放在盘子上。鸡块用厨房纸吸去多余的油，盛入盘中。

炸鸡的步骤【调味炸鸡】

配料：鸡肉700克，炸鸡粉40克，土豆淀粉60克，红辣椒1个，辣椒10个，米酒（或烧酒）2勺，酱油2.5勺，蚝油2/3勺、蒜末1勺、姜汁2勺、红糖2勺、玉米浆4勺、盐、胡椒粉。

注：1勺等于15毫升

【生产流程】

步骤1：使用带皮的鸡腿。鸡腿经常活动，不会像鸡的其他部位一样变干。鸡腿皮下有脂肪，可以牢牢锁住水分。如果家里买不到鸡腿，可以把整只鸡腿切成小块。

鸡腿用2汤匙米酒。如果没有米酒，就用料酒。撒上适量胡椒粉，与梦燕豆腐一起腌制10分钟。

第2步：准备酱汁。准备一个大碗，加入生抽2勺半、蚝油2/3勺、蒜末1勺、姜汁2勺、红糖2勺、玉米糖浆4勺、糖水2勺水和适量胡椒粉。搅拌均匀。

第三步：制作炸鸡面包屑。为了保证炸鸡皮酥脆，加入60克土豆淀粉和40克炸鸡粉，搅拌均匀。另外，我教你一种快速给鸡肉裹上面包粉的方法。准备一个塑料袋，将面包粉和鸡肉放入其中，将袋子充满空气，并用力摇晃。您可以快速地将面包粉均匀地涂在鸡肉上。

第四步：制作鸡肉，将锅烧热，加入适量的油。我用的是不粘锅。如果家里的锅喜欢粘锅，就多加点油。像我这样的不粘锅，可以少加点油。加入鸡肉，开始煎15分钟，翻面，直到鸡肉变成金黄色，然后取出。

第五步：将酱汁放入锅中，小火煮至沸腾。火一定要小，不然锅很容易干。煮沸后，加入切碎的辣椒，倒入炸好的鸡肉，搅拌均匀。最后撒上熟芝麻或花生碎装饰即可。

喜欢的朋友可以尝试一下。

这样做是不是非常简单呢？您无需油炸即可制作调味炸鸡。在面糊中加入炸鸡粉和土豆淀粉，以确保酥脆的口感。制作酱汁时，一定要小火慢煮。煎的时候也用小火。如果棍子炸得不好，要多翻动，切记不要烧焦。

了解最简单的家常炸鸡制作方法和家常炸脆皮鸡块的一些要点。希望它能为您的生活带来一些便利。如果您想了解其他内容，请点击其他栏目。