红烧冬瓜片怎么做家常做法(红烧冬瓜片怎么做家常视频)
红烧冬瓜片步骤1
红烧冬瓜片的做法大全
备冬瓜和辣椒
步骤2
红烧冬瓜片的做法图解
冬瓜去皮切片，辣椒切丝
步骤3
烧油放进冬瓜片炒匀
步骤4
放点盐炒匀
步骤5
倒进辣椒提辣
步骤6
炒熟
步骤7
淋上酱油，撒上味精即成
步骤8
红烧冬瓜片怎么煮
装盘上桌
红烧冬瓜片成品图
请问红烧冬瓜怎么做呀？
原料：
冬瓜、姜、葱、李锦记风味豆豉酱和精选生抽、料酒、糖、蚝油、香油。
做法：
冬瓜切块儿，姜一小块切成丝，葱一根切段儿。
热锅，倒入适量的油。将一平勺李锦记风味豆豉酱放入炒香，下姜丝煸炒。然后将冬瓜块放入翻炒。炒几下后，再倒入适量料酒、少许的糖、生抽、蚝油，再把葱段儿放入，添加适量的热水，没过冬瓜。
中火炖到汤汁减少，最后大火烧干，关火。淋少许香油提香。成了，装盘吧！~~~微微的辣味，配合着豆豉的味道，还带有一丝的冬瓜清香…因为滋味浓郁，吃起来竟有了些许肉的滋味：）
补充说明：
1、最近我发现在烹调中将普通的料酒换成味霖，菜肴的滋味会更好。味霖可以去腥，增添菜肴光泽和香气，使味道更加的浓郁。味霖应该在超市的日式调料柜台有销售，有兴趣的筒子可以看看去。
2、李锦记风味豆豉酱也是我非常喜欢的一种调料。既有豆豉的香气又有着辣辣的味道。平时做菜炒香后再加入其他的原料同炒，用起来特别的方便。
3、炖煮冬瓜的时候，我还加了一小把姨妈寄来的即食的干裙带菜，不仅营养丰富还会使冬瓜的味道更好
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