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餐厅服务食品安全等级如何升级的(餐厅服务食品安全等级如何升级最新)

餐饮知识网 2024-05-29 06:06:12 319

这是国家食药总局推出的食品安全量化监督管理公示制度牌，执法人员根据该店的实际情况，逐条逐项予以打分，根据分数评定等级。共分ABCD四个等级，A级最好，应减少监督频次，B级一般，应正常监督，C级为较差，并且相对条件简陋，应增加监督频次，D级为不合格，应停业整顿。因此，顾客可以根据比公示牌来判断该店的卫生情况。但由于食品安全是个动态管理，因此这个公示牌也是每年评定一次的，不是终身有效

谢邀

我个人以为，想要真正提高食品安全提高等级，务必会出现一批淘汰者，因为从现实生活当中来看，我们身边大大小小的餐馆

比如，粉店，快餐，小吃种类繁多。

但是说到安全我认为没有一家是合格的，如果说要达到安全，那么卫生就是最大的安全，你看看我们身边的餐馆，给你端饭有带口罩吗？

特别是很多小型一点的。一双手去上个厕所出来手都不洗。就开始给你做吃的，你觉得卫生吗？

还有一点就是原材料问题，每天进购的原料是否货真价实，有些已经不能吃的事物还会不会被黑心老板，买回来卖给我们广大消费者，我相信很多人出去吃饭什么的。应该有遇到过，商家把已经不能再给我们食用的食物为了节省，再次做成美食端到我们面前，

所以我觉得如果对于食品安全升级这个问题，可以先从这几个方面下手。真正达到安全升级。让我们大家都能吃得放心。

目前我能说的就这么多，大家还有什么需要补充的下方评论发出来。我会仔细去看的。

谢谢

餐饮企业的等级划分和评定

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内容来自用户:蒋文静

餐饮企业的等级划分和评定

范围

本标准规定了餐饮企业等级划分的术语和定义、等级划分的依据和评定方式、等级的评定和管理原则、监督管理原则以及等级评定等要求。

本标准适用于中华人民共和国境内有合法经营资质的餐饮企业。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准

GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准

GB14934食具消毒卫生标准

GB16153饭馆卫生标准

GB/T19001质量管理体系要求

食品卫生监督量化分级管理指南卫法监发[2007]

餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范中华人民共和国卫生部

餐饮业食品索证管理规定卫监督发〔2007〕274号

术语和定义

等级划分与标识

餐饮企业共分为五个等级，即一钻级、二钻级、三钻级、四钻级、五钻级。

2——建筑布局实用合理，设备设施安全、卫生、方便，性能先进，完好率保持d)厨房d)e)f)f)附录B参考文献

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