中国的八大菜系是哪八个(中国的八大菜系是哪八个菜系)
八大菜系之鲁菜
八大菜系之粤菜
八大菜系之川菜
八大菜系之湘菜
八大菜系之闽菜
八大菜系之浙菜
八大菜系之苏菜
八大菜系之徽菜
中国八大菜系是什么？
鲁菜川菜徽菜
1鲁菜济南风味?胶东风味?孔府风味
2川菜成都菜?重庆菜
3粤菜广府菜?潮州菜?东江菜?顺德菜
4苏菜淮扬菜?金陵菜?苏帮菜?徐海菜?无锡菜
5闽菜福州菜?漳州菜?厦门菜?泉州菜?莆田菜
6浙菜杭帮菜?宁波菜?绍兴菜?温州菜
7湘菜湘江菜?洞庭菜?湘西菜
8徽菜沿江菜?沿淮菜
中国8大菜系都是什么？
人们常说的中国八大菜系。公认的有:
川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系。
从民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的八大菜系。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有:川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系，即被人们常说的中国八大菜系。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把八大菜系用拟人化的手法描绘为:
苏、浙和徽菜好比清秀素丽的江南美女;
鲁菜犹如君临天下的北方帝王;
粤、闽菜宛若风流儒雅的公子;
川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。
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