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皮蛋瘦肉汤的做法大全(皮蛋瘦肉汤的做法视频)

餐饮知识网 2024-01-17 15:42:51 663

第一步:首先根据家人的饭量，准备足够的淘米，把米放在锅里，多倒一点水，开大火烧开。中间多搅拌几次，避免粘锅底。煮沸后转小火慢煮30分钟。

第二步:将两个皮蛋去皮切成小块，瘦肉切成小块，胡萝卜洗净切成小块备用。

第三步:米饭煮好后，把切好的瘦肉丁放进去，用勺子快速翻炒，然后把切好的皮蛋和胡萝卜放进去拌匀。

第四步:搅拌均匀后，加入适量的盐和姜丝。一般盐的量不好控制，可以一次少放一点。如果没有咸味，可以分多次放进去，或者开小火慢炖6分钟。这6分钟要不断搅拌，避免粘锅底，时间到了就可以出锅了。

【温馨提示】

1:做皮蛋瘦肉粥的时候，里面的米量完全是根据家人的饭量来添加的。大家要记得洗干净。可以用电饭锅，也可以用汤锅。

2:先将米饭放入锅中，多加水开大火烧开。煮饭过程中不断搅拌，防止米饭粘锅。煮沸后转小火再煮30分钟。

3:米饭煮好后，把瘦肉放进去，快速搅拌，防止瘦肉粘在一起。然后把皮蛋和胡萝卜放进去搅拌均匀。最后加入盐和姜丝，小火炖6分钟。不断搅拌，防止锅底粘锅。

这个答案是网友推荐的。

【皮蛋瘦肉粥】

【原材料】：大米、皮蛋、胡萝卜、瘦肉、食盐、姜丝。

【制作步骤】

第一步：首先根据家人的饭量，准备充足的大米淘洗干净，把大米放在锅里，多倒上一点清水开大火烧开，中途要多搅动几次，以免粘锅底，煮开之后，转到小火慢煮30分钟。

第二步：把皮蛋两个剥皮切成小粒，瘦肉切成小丁，胡萝卜洗干净切成小丁备用。

第三步：大米饭熬好之后，先把瘦肉丁放进去，用勺子快速搅散了，然后再把切好的皮蛋和胡萝卜放进去搅拌均匀。

第四步：搅拌均匀之后，加上适量的食盐和姜丝，一般食盐的量不容易控制，可以每次少放一点，没有咸味的话，可以多次放进去，还是开小火慢熬6分钟，这6分钟要不断搅动，免得粘锅底，时间到就可以出锅了。

【温馨小贴士】

1：做皮蛋瘦肉粥时，里面大米的量，完全根据家人的饭量添加，大家要记得淘洗干净了，你可以用电饭煲，也可以用汤锅。

2：先把大米放在锅里，多加上清水开大火煮开，煮的过程中要不断的搅动一下，防止大米粘锅，煮开之后，转到小火再煮30分钟。

3：大米饭熬好后，先把瘦肉放进去快速搅散，防止瘦肉都粘连在一起，再把皮蛋和胡萝卜放进去搅拌均匀，最后再放上食盐和姜丝，开小火慢熬6分钟，要不断的搅拌一下，防止粘锅底。

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