求一篇川菜菜谱和配料的作文(求一篇川菜菜谱和配料的文章)
材料：
豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克、糖5克、湿淀粉3克、肉汤150克、油75克
做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸
7、放入豆腐煮3分钟
8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味
9、用湿淀粉勾芡即可
10、盛出后撒上花椒面
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
相关资讯
-
牛肉烹饪技巧及注意事项有哪些，牛肉烹饪技巧及注意事项有哪些呢
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉烹饪技巧及注意事项有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉烹饪技巧及注意事项有哪些的解答，让我们一起看看吧。一直分不清牛肉有哪些部位，各适合哪些做法？牛除了生长地、年龄、肥瘦会影…
餐饮知识网 2024-09-07 01:46:27 0 -
牛肉隔水蒸多久能熟烹饪技巧，牛肉隔水蒸多久能熟烹饪技巧视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉隔水蒸多久能熟烹饪技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉隔水蒸多久能熟烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。牛肉蒸多久熟？答；牛肉蒸多久熟〔15-20分钟〕用料：牛肉糜250克，红椒…
餐饮知识网 2024-09-03 01:25:23 0 -
烹饪技巧五香牛肉的做法，烹饪技巧五香牛肉的做法视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧五香牛肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧五香牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。第一美食阿飞的五香牛肉的做法？用料主料：牛肉 2斤辅料：姜 小块、桂皮 1块、香叶…
餐饮知识网 2024-08-31 22:48:02 0 -
烹饪技巧咖喱牛肉土豆怎么做，烹饪技巧咖喱牛肉土豆怎么做好吃
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧咖喱牛肉土豆怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧咖喱牛肉土豆怎么做的解答，让我们一起看看吧。咖喱牛肉土豆怎么做？原料：牛腩500g，土豆2个，胡萝卜2根，椰浆50ml…
餐饮知识网 2024-08-30 10:44:41 0 -
牛肉的烹饪技巧与刀功要领，牛肉的烹饪技巧与刀功要领是什么
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉的烹饪技巧与刀功要领的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛肉的烹饪技巧与刀功要领的解答，让我们一起看看吧。斩肉刀的正确手法？厨以刀为先，刀功好不好，不仅决定烹饪的难易程度，还会影响菜肴…
餐饮知识网 2024-08-29 10:52:18 0