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礼仪知识公共区域主题墙,公共礼仪标语

餐饮知识网 2024-09-22 13:54:58 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于礼仪知识公共区域主题墙的问题,于是小编就整理了2个相关介绍礼仪知识公共区域主题墙的解答,让我们一起看看吧。

中餐礼仪中什么人应当面对餐厅正门或背对主体墙?

主人座于上方的正中,主宾在其右,副主宾居其左,其他与宴者依次按从右至左、从上向下。

礼仪知识公共区域主题墙,公共礼仪标语

一般情况下,面对门的位置是首席位,正背对门的是次席位。

如果按照上面的排法,就可以这样:A公司的董事长坐主席位,即为正对门的那个席位,某银行行长坐在他的右侧,然后右侧分别排位为副行长、行长助理。信贷处处长坐其左侧,然后左侧的排位分别为信贷副处长、信贷主管、信贷办事员。公司总经理坐在背对门的次位席。(还有的做法为了突出宾客的地位或辈分等因素,请客的主人一方也可以都做在次位席上,其他座次不变)

摆桌礼仪?

 1、座位篇

  一般而言,座位的分布是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果是圆桌,主陪应正对大门口上菜方向,其次副陪坐在主陪的正对面。主客和二客坐在主陪的左右两侧。三客四客坐在副陪的左右两侧。总而言之,离主客的位子距离越近身份越尊。相同的距离,左侧尊于右侧。

  如果是方桌,则男女主人各坐一头,其次客人一个男女混插着坐,男主宾坐在男主人的右手旁,女主宾坐在女主人的右手旁。但这种宴请方桌一般出现在国外,中国还是以圆桌为主。

  如果你是宴请者,在客人来之前应该在门口站等迎接,如果你是被邀请者,要听从主人的安排落座。如果来的客人身份特别尊贵,那种大领导级别,主人要看情况将主人之位让出,自己坐主宾位。

  2、点菜篇

01

【座次安排】          就宴会而言,一般都要事先安排好桌次和座次,以方便参加宴会的人都能各就各位,也体现出對客人的尊重。通常,桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准,右高、左低,近高,远低。就座次的高低而言,主要考虑以下几点:首先,以主人的座位为中心,如果女主人参加时,则以主人和女主人为基准,近高远低,右上左下,依次排列。其次,通常要把主宾安排在最尊贵的位置,即主人的右手位置,主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉,便于交谈交流,避免自己人坐在一起,冷落客人。如果碰上外宾,翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相對简单,主人与女主人一般相對或者交叉而坐,主人一般背對厅壁。

02

【座次方位】         一般情况下北为上。以往,在婚礼或者葬礼的宴会上经常会出现大家让座的情况,比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时,难免会互相谦让,“来您老上座”另外一个会說“别介呀,还是您来”,拉拉扯扯几个来回都确定不下来,这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声“四方为上,入座了您!”这样大家才会相继入座,也就不分什么上座下座了。

03

【座次讲究】【左低右高】:當两人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾。  【中座为尊】:三人一同就餐时,居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。【面门为上】:倘若用餐时,有人面對正门而坐,有人背對正门而坐,依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐,以背對正门者为下座。【观景为佳】:在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出,可供用餐者观赏,此时应以观赏角度最佳处为上座。【临墙为好】:在某些中低档餐厅用餐时,为了防止过往侍者和食客的干扰,通常以靠墙之位为上座,靠过道之位为下座。【临台为上】:宴会厅内若有专用的讲台时,应该以靠讲台的餐桌为主桌,如果没有专用讲台,有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。【各桌同向】:如果是宴会场所,各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。【以远为上】:當桌子纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距门越远,位次越高贵。

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