中国传统酒文化的礼仪知识，中华传统酒礼仪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国传统酒文化的礼仪知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国传统酒文化的礼仪知识的解答，让我们一起看看吧。

山东酒文化及酒桌礼仪？

一、座次安排。

在山东的酒桌上，座次特别讲究，宾主、长幼有着严格的文化礼节和座次安排，与正常的社交礼仪中的座次安排相同，讲究以右为尊和宾主间隔的坐法。

1、主陪对门居中落座。普通餐厅或家中，都是坐在对门或靠墙的居中位置，如在宾馆，他面前的杯子里插一个餐巾折成的花，作为示意。他是饭局的主人或召集人、出钱买单人，为请客方的主角与核心，或者是请客方中年龄最长、职务最高的人。饭局的进度，多是他掌控全局。

2、副陪背门落座。坐在背对门的主陪对面位置，为主陪的副手，通常酒量较大，比较健谈，善于活跃气氛，关键时为主陪代酒、挡酒。单位饭局，是办公室主任的位置；私人聚会，是性格开朗、能说会道的人坐的地方。有时候，是司机或负责专门买单的人坐在这里。

3、客人座次以右为尊。对于客人的安排，讲究右手为尊，即主陪右边的人是主宾，左边的是副宾。同理，副陪右边是三宾，左边是四宾。

4、三陪四陪侍候酒局。一般情况下，挨着主宾、副宾的叫三陪和四陪。他们的工作，就是协助主陪照顾好主副宾，吃好喝好，通常有一定的酒量。其他人，穿插着客人坐。

酒桌上有什么文化呢？

酒席上的文化在大中国来说，各地方略微不同，但是大同小异。

我是在湖南长大的，在民俗文化中酒席文化显得格外的重要。

今天是重阳节，借此机会说说家乡的酒度文化。

酒席的排席位置很有讲究分寸的，弄不好造成误会，还给客人带来不快。酒席的方位以中堂(客厅)为主，中堂我们叫堂屋，中堂以神龛为主，神龛就是神位。现在我们弄清了各个方位，就来说说酒席的排席了。

比如做红事，收亲嫁女，乔迁生日等等统称为红事，死了人的事叫白事，全称为红白喜事。红事排席非常重要，白事略微宽松。

就谈谈红事酒席的排席标准，以外面来的亲戚为主，地方和家庭徳高望重的长者为辅，“主人让客三千里”以客人为主。那么这类人按太细要坐“双霸位”了。双霸位就是靠神龛酒席上的第一张板凳，容坐两人，一张凳也分大小位置，以面向中堂门，背向神龛来定位，那么一张凳就是以左大右小。如果是结婚酒席，主亲家必须坐靠神龛方位的双霸位的左边，这个位置最大，徳高望重的家人陪主亲家坐右边。这是第一席的主席位。

再次就是“下霸位”，下霸位就同桌与主亲家的位置面对面的板凳位置。下霸位的功能是陪双霸的客人喝酒，俗话说“下霸位陪双霸位连升三杯”。当然不能喝酒者也不强迫，那坐下霸位的人是略微年轻的客人和家庭叔侄。这个下霸位比双霸位略微好安排一些。酒桌四方，还有两方，这两方就是普通人的位置了，但也有不同功能的安排。

靠人行道一张凳，第一个位置的人是负责接菜功能，风俗习惯酒席上的菜不同时摆好，而是一一把菜从厨房用渡盘端来的，这样做是为了菜不会受凉。同凳子另外一个人是劝客人喝酒的人。那么，还有对面一张凳子的人，一个是负责酌酒的人，酌酒需按席位的大小来先大后小的规矩酌酒。另一个负责司烟(发烟)的人，酒席司烟也是按席位大小来大先小后的规矩司烟。第一桌主要席位就这样安排。

接下来第二席，第三第四席……。都是以神龛的位置为准，按大小顺序排席了。

到此，以上就是小编对于中国传统酒文化的礼仪知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国传统酒文化的礼仪知识的2点解答对大家有用。