糖煮栗子家常做法(糖煮栗子家常做法窍门)

糖煮栗子家常做法？

方法：

煮开水，把栗子放进去，泡1小时，原剧中是现採现剥，我们买来的有点难，所以先泡下

用小刀划个口子，去掉栗子外皮，不要划到内皮

放水，加小苏打一勺泡一晚

第二天直接小火煮30分钟，煮出来都是黑色的水

换水，不是洗，用牙签挑掉粗的筋，轻轻搓掉表面的毛毛

再小火煮30分钟，冒泡泡就行了，不要沸腾，然后重复4-6步一共三次，最后水会是酒红色就好了

称重栗子重量，加60%的白糖，水刚没过栗子就行，小火煮30分钟，这时候水已经稠稠的感觉，快好时加20ml红酒

装罐子，糖水也要，泡着栗子，密封

第二天的栗子，想等2个月试试市子说的糯糯的口感，可是心太急

1、买来新鲜板栗，尽快剥去外皮，保留内皮。

2、去皮的栗子泡水，放小苏打，放上一夜。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时。

3、汁水因涩味而变全黑，换水再煮半小时，再换水煮半小时，如此反复，煮到汁水呈红酒色就好了。煮的中途要挑净筋络和杂物。

4、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮。保持汤汁能没过栗子就好。关火前，放入酒类调味品可提香也很好吃。

5、要保存的话放入汤汁瓶里，在糖汁里浸上两三个月，糖就会完全入味变得黏糊糊。

栗子糖水的做法大全

栗子这种食材是可以制作成多种美味的食物，因为栗子是用于煲汤的，也可以直接用于制作糖炒板栗，大家可以根据自己的口味去选择制作的方法。栗子糖水这种食物相信大家应该都吃过吧，它的做法很简单，只要我们将栗子、莲子以及薏米等一起放进电饭锅进行煲一个小时就可以食用了。

栗子糖水

营养价值:

糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、B族维生素

适宜人群:

适宜脾胃虚弱者、肾虚、腰酸、腿脚无力者、慢性腹泻者食用

禁忌人群:

消化不良、温热甚者、糖尿病、风湿病患者不宜食用

所需材料

栗子60克、莲子50克、薏米40克、红豆35克、枸杞2克、冰糖适量

做法

1板栗、薏米、莲子、红豆、枸杞分别洗净备用;锅中加入适量清水煮沸，将板栗、薏米、莲子、红豆放入锅中。

2盖上锅盖，转小火煮约1小时，煮的过程中需要搅拌。

3在锅中倒入冰糖，轻搅片刻，煮至冰糖完全融化即可。

功效与作用

板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补肾、止遗涩精、清心祛斑等功效。薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。板栗糖水有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳、提升内脏活力，增强体力。这样的食疗方法可以有很好的健脾胃的作用，对于促进消化和食欲有好处，而且还可以有利尿的效果呢，而且还可以有清热解毒的作用，对于强身健体有好处，还可以清热去火的呢。

栗子糖水的制作方法，具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值很高，而且做法是很简单的，促进食欲补气血，清心健脾养胃止泻强体质，而且受到了很多人的一致好评的哦。

番薯糖水最传统的做法是用冰片糖煮的，清亮不浑浊，薯块不烂，粉而带韧，别具特色。加入生姜煮更是起到“画龙点睛”之妙，除了中和糖水的凉性，还可以解甜腻。

主料5人份

甘薯2个

板栗适量

冰糖适量

红糖2块

姜适量

水适量

辅料

无适量

步骤1番薯栗子糖水【初味日记】的做法大全

栗子剪开一个小口，冷水下锅煮

步骤2番薯栗子糖水【初味日记】的做法图解

大火煮开，转中小火煮10-15分钟

步骤3番薯栗子糖水【初味日记】的家常做法

捞出栗子，趁热剥壳

步骤4番薯栗子糖水【初味日记】的简单做法

番薯去皮切成块

步骤5番薯栗子糖水【初味日记】怎么吃

姜去皮拍扁

步骤6番薯栗子糖水【初味日记】怎么做

锅中加入适量水，把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火，煮10-15分钟，直到番薯熟透

步骤7番薯栗子糖水【初味日记】怎么炒

最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可

成品图

烹饪技巧

/栗子/

栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理

冷水下锅煮，可以减少煮制的时间

栗子要趁热剥壳，放凉了再剥就不好剥了。实在太烫的，可以加一丢丢凉水，稍微降温一下，但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳

/番薯/

视频中用的是红薯，也可以用其他品种代替

番薯不能煮太久，用筷子可以轻易戳开即可

如果用的栗子是去壳的生栗子。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮

又到了栗子上市的季节，大街小巷都是糖炒栗子的香味，支一口大锅，黑色的小砂粒炒出来的栗子香甜软糯，热热乎乎，尤其是天冷的时候，买一包放手里，温暖、香甜，清新心脾!双双最近去买菜，发现菜市场居然开始有新鲜的栗子卖，买了一兜回家，自己做！要说这做栗子，其实方法很多，器具用法也多样，比如烤箱、微波炉、电饼铛、炒锅等等，你可以选择你家现有的器具，来做好吃的栗子。实在不行，就问问“度娘”，网上有很多前辈给我们实验过了！双双今天分享的，是电饭煲版本的糖水栗子，一个程序，栗子刚好熟透，皮也很好剥，刷了糖水，在原来栗子甜味的基础上，又甜了许多，香甜口，好好吃哦！最最主要，火候不用管，一个程序，等着吃就可以了！

工艺：煲

口味：甜味

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