榨菜肚丝汤的做法(榨菜肚丝汤的做法家常做法)
榨菜肚丝汤家常做法
工具/原料
榨菜
猪肚
地瓜粉
姜2片
葱适量
香油适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
具体做法
1、处理一下榨菜丝，非常嫩，没有多余的粗丝皮
2、葱切碎，姜切片，适量盐，料酒将肚丝腌制一会儿
3、水快开了，抓好的肚丝千万不能直接倒进去。抖一抖，用手抓起放进去。4、肚丝煮熟以后加入地入粉，两分钟后放入榨菜烧煮30秒后加入其他调料。
5、等汤煮开后，就可以吃了。
6、出锅后可根据个人喜好加入葱花香菜末等
注意：榨菜不要煮烂了。
主料
猪肚200克
辅料
榨菜适量
香菜适量
精盐少许
香油
步骤1
煮熟猪肚
步骤2
猪肚切丝，准备香菜和榨菜
步骤3
香菜切末，榨菜切丝
步骤4
水烧开放入榨菜
步骤5
加入猪肚煮开煮熟，加入少许盐和香油
步骤6
盛入碗中撒上香菜末
榨菜肉丝汤怎么做南方做法
原料：
榨菜一包、肉丝一些、小青菜一小把、豆腐两小块。
做法：
步骤1：将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块。
步骤2：锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。
步骤3：将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。
很简单的一道汤，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是夏季的理想汤菜
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