在家做糕点做法家常(适合在家做的糕点教程)
红枣千层糕
制作工艺
蒸
菜谱口味
甜味
原料
主料:小麦面粉1500克
辅料:酵母15克泡打粉20克肥膘肉100克桂花25克枣150克
调料:白砂糖150克猪油80克各适量
制作方法
????1.把肥膘肉、红枣分别切糕；
2.将面粉过筛后纳盆，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团；
3.用压面机把面团压过后切成长方形，面上刷上一层猪油，撒上一层面粉，对折后又擀成长方形；
4.再刷油撒肥膘丁，撒粉，依此方法3~4次；
5.最后擀成长方形，面上撒上，沾上红枣粒、蜜桂花少许，上笼蒸熟即成。
奶油千层糕
质感松软，甜润，成蛋鲜，奶黄香。
原料：精面粉，酵母，发泡粉，绵自糖，鸡蛋，澄粉，牛奶，黄油，炼乳，成蛋黄。
制法：面粉加酵母、发泡粉、糖、牛奶、炼乳、咸蛋黄揉和成奶黄面团，蒸熟，冷却。将酵面、奶黄面
????分别擀成薄片。酵面片、奶黄片问隔相叠11层，蒸熟，切块装盘。
日式蛋卷
做法1、准备四个鸡蛋，打到碗里。
????2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了。
????3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!
????4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！
????5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平
????铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次
????要铺！
????6、接下去再铺后面的两层，方法同上。????7、然后卷起来，表面煎得微焦哦。????8、最后装盘完成。
脆皮鲜奶：
材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。
制作过程：
1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右；
2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；
左边的是面糊，右边的是奶糊。不知道能不能看出来。
3、将奶糊团成椭圆形
4、浇上稠面糊；
5、下油锅炸，油一定要多，用热油炸；
6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了；
成品外酥脆，内香甜。
说明：
1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。
2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。
3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳。
推荐网址：
相关资讯
-
豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单(豆豉蒸排骨怎么做好吃视频)
豆豉蒸排骨原料：排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。制作：1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。3、将排骨与刚才做好的…
餐饮知识网 2024-06-17 20:42:15 20 -
黑胡椒牛排制作方法(黑胡椒牛排的做法窍门)
一、黑胡椒牛排的家庭做法？主料：牛排辅料：红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。调料/腌料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许,茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
餐饮知识网 2024-06-17 13:31:04 978 -
马鲛鱼尾巴怎么做好吃又简单(马鲛鱼尾巴怎么做好吃视频)
材料马鲛一条，蒜头3瓣，姜丝少许，盐少许，酱油，糖少许，一点点一点点，清水半碗，生粉少许，油，料酒少许做法1.把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净，这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。2.把锅烧热后，拿两片姜擦下锅.…
餐饮知识网 2024-06-17 12:19:37 258 -
南瓜怎么做点心给孩子吃好吃(南瓜怎么做点心给孩子吃呢)
1.南瓜切块，蒸15分钟。2.加入适量白糖搅拌成泥。3.和糯米粉并且将红豆煮熟搅拌成泥。4.将和好的南瓜粉团切成大小相同的块，然后将豆沙馅包入其中。5.揉成大小相同的南瓜球形，用牙签划上南瓜纹路。6.装盘放入锅中蒸15分钟。7.出锅后在小南…
餐饮知识网 2024-06-17 11:03:45 436 -
肾毒的排毒方法是怎样的呢(肾毒的排毒方法是怎样的图片)
肾毒的排毒方法：1.可多吃冬瓜和櫻桃。冬瓜利尿，櫻桃能够为人体去除毒素及不洁体液。肾脏排毒的最佳时间是早晨5?7点。此时，人体经过一夜的代谢，使得大量毒素聚集在肾里^因此，早晨起床后最好喝一杯白开水，冲刷一下肾脏，这样可以有效地将这些毒素排…
餐饮知识网 2024-06-17 10:25:47 541