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银耳红枣汤做法教程(银耳红枣汤做法教程视频)

餐饮知识网 2024-01-20 11:07:54 896

材料:

银耳两大朵、红枣12-16颗、冰糖适量

银耳红枣汤做法教程(银耳红枣汤做法教程视频)

制作过程:

1、银耳用冷水浸泡到充分涨发,用厨房剪刀剪去蒂部,用手将银耳撕成小块,反复淘洗后沥干备用

2、红枣用水清洗后备用

3、紫砂锅添足水,将银耳、红枣放入,大火烧开后,转小火慢熬2-3小时,看银耳熬到全部融化成胶状

4、按自己口味放入冰糖,搅拌到溶化即可关火食用小提示:

1、银耳一定要充分熬化,时间够长,汤才会粘稠好喝,也可以用电砂锅慢火长时间熬煮,绝对能做出超级浓稠的银耳汤

2、可以加入木瓜、百合等不同材料,增加银耳汤的口感和营养购买银耳和红枣要注意什么:买银耳首先要看色泽,好的银耳不一定是雪白的,带一点黄很正常,但颜色鲜亮,朵大蓬松,肉质肥厚,即使干银耳也是摸起来坚韧却有弹性,无黑点、杂质,耳脚也少。闻起来清香、无异味