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日式大酱汤的做法家常窍门(日式大酱汤的营养价值)

餐饮知识网 2024-05-14 09:11:32 826

日式大酱汤的做法步骤

〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块

〖辅料〗：辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量、食用油少量

〖调料/腌料〗：芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量

一、制作准备

1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量

2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

二、制作步骤:

1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。

3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

三、制作要点：

1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽

日本味增汤都放什么菜

日本味增汤都放什么菜怎么做日本料理味增汤好吃？学做日本料理味增汤需要哪些食材？煲汤食谱网洁ちゃん老师让你轻松做出营养美味日本料理味增汤。

有豆粉问我味增汤怎么做，正好今天做饭时就把过程记录了下来～味增汤里的食材，可根据自己的喜好进行添减，快餐店里的定食配的汤一半都只放了豆腐，海藻，最后再洒上葱花，记得刚来日本时，特别吃不惯生葱花，现在却也慢慢习惯了～今天没放葱花是因为家里木有大葱了。。。

做日本料理味增汤所需食材：

主料：3-4份，日式油豆腐3片，白萝卜8cm一段，小青菜两颗，水800ml，出汁粉3-4g，味淋10ml，日式酱油5ml，米味增60g，葱花适量

日本料理味增汤的做法步骤：

日本料理味增汤的做法图解1

1.日式油豆腐，可以用热水先去去油，省略这一步也无关紧要，可以用中国的油豆腐代替。

日本料理味增汤的做法图解2

2.切小段备用。

日本料理味增汤的做法图解3

3.萝卜大概七八厘米吧。

日本料理味增汤的做法图解4

4.先切1cm左右厚片，再切成长条形薄片。

日本料理味增汤的做法图解5

5.青菜两颗，切1cm小段。

日本料理味增汤的做法图解6

6.萝卜和油豆腐放入锅中，青菜单放一旁。

日本料理味增汤的做法图解7

7.家800ml水，煮开后继续再煮2分钟左右，加入出汁粉、味淋、酱油。

日本料理味增汤的做法图解8

8.然后加入小青菜，再次煮开后，调小火。

日本料理味增汤的做法图解9

9.加味增，不要直接放进去，要在汤勺里用筷子就着热汤把味增稀释之后，再完全加入锅中，否则会有块状的味增化不开。

材料：味增、豆腐、柴鱼、海带芽、小鱼乾、虾子、葱、昆布、洋葱

做法：

1.味增加些许温水拌匀，豆腐切块、葱切细段、洋葱切丝、海带芽用水泡开后过滤备用

2.昆布放入锅中於煮沸时将昆布捞起，再放入柴鱼，大火煮沸熄火后过滤备用

3.锅中放入柴鱼高汤、豆腐、味增、洋葱炖煮味增汤是日本料理中不可缺少的东西。吃日本料理肯定要先喝点味增汤。做法很简单，只要有日本味增酱就可以了。

食材明细

蟹腿菇、豆腐、日式味增、裙带菜、葱花。

1、锅内烧水，加入味增酱，一点点加直到自己觉得味道合适为止。不断搅拌，直到味增全部化开。

加入提前过水的蟹腿菇，豆腐放入锅内。快好时，放入裙带菜，撒上葱花即可。

2、成品完成。

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