鸡腿如何做菜(鸡腿的做法辣味的)
可以做辣子鸡，附详细的做法：
辣子鸡
食材
主料鸡腿肉500g干辣椒40g尖辣椒5g辅料油适量盐适量葱适量料酒适量胡椒粉适量玉米淀粉适量生抽适量腐乳汁适量味精适量白开水适量姜适量蒜适量
步骤
1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。
2.用剪刀把干辣椒剪成段。
3.鸡腿用刀剔掉骨头。
4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。
5.加入适量玉米淀粉抓匀。
6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。
7.另取一个小碗，倒入生抽。
8.加入一勺腐乳汁。
9.加入适量白开水搅匀。
10.加入适量盐，搅拌至盐化开。
11.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。
12.锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。
13.倒入鸡块翻炒。
14.加入葱姜蒜翻炒。
15.倒入刚才调好的料汁。
16.关火，加入味精。
17.装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。
小贴士
炒干辣椒的时候，一定要热锅凉油，小火炒香，不然的话辣椒就炒黑了。
蜜汁酱烤鸡腿怎么做
食材用料
鸡腿相克食物
蜂蜜相克食物
烤肉料
蜜汁烤鸡腿的做法
蜜汁烤鸡腿的做法图解11.将鸡腿洗净，用刀在两面分别划上几刀
蜜汁烤鸡腿的做法图解22.然后用cook100蜜汁烤肉料腌制24小时以上
蜜汁烤鸡腿的做法图解33.烤盘铺上锡纸，放上切好的土豆片，将腌渍好的鸡腿放在土豆片上。
蜜汁烤鸡腿的做法图解44.烤箱220℃预热，中层上下火，烤制约30分钟左右，中间拿出刷上色拉油和料汁，最后刷上蜂蜜，再烤5--6分钟取出。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.鸡腿划几刀是为了入味
2.腌渍时间最好长一点
3.刷蜂蜜是为了上色好看
4.喜欢吃脆皮的可以多烤一会儿
「必胜客同款」日式照烧鸡腿饭的家常做法大全怎么做好
照烧鸡腿饭的做法步骤
1鸡腿洗净后控干水份。
2用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。
3用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
4处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。
5在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
6煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
7小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。8待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
9用小火收汁，中间要不停的搅动。
10汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
11西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
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