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冬天的第一锅汤(冬天的第一口汤)

餐饮知识网 2024-04-20 13:32:26 216

由于夏季天气炎热，很多人食欲不佳。一般来说这个季节，我喜欢给家人做一些简单又开胃的饭菜。最好每天用它来喝汤，因为这样的天气，汤很美味。这是不可或缺的。那么如何搭配食材才能做出适合夏天的汤呢？

今天给大家分享一锅夏日开胃汤。此锅汤可清热、降火、清肝明目。既是汤又是菜。它简单、美味、无麻烦。成分也非常简单。

冬天的第一锅汤(冬天的第一口汤)

材料准备：带骨前肉1块，枸杞叶1把，小胡萝卜4根，枸杞适量，桂圆肉少许，生抽，花生油，盐等。

详细步骤如下：

第一步：准备一块带骨前肉。我买的这件重约两公斤。有的是肥的，有的是瘦的。把猪肉洗干净就可以了。无需将其切成一整块。

第二步：准备三四个小胡萝卜，最好是农家自己种的小胡萝卜，味道更浓郁，更甜。胡萝卜可以去皮也可以不去皮。如果带皮可以清理干净，建议带皮切滚刀块。

第三步：准备少量干枸杞，浸泡一会儿，然后清洗干净。以前好像有些沙子直接漂洗是洗不掉的，所以最好先泡一下，准备适量的龙眼肉。这个本身就可以当零食吃。所以不需要清洁。

第四步：准备一把新鲜枸杞叶。我们全年在菜园里种植它们。冬天没有叶子的时候，可以挖枸杞根来做汤。味道也很好。将整把枸杞叶用水冲洗干净，然后摘下叶子，将枸杞茎扎成一把备用。摘叶子时要小心。枸杞茎上有刺。荆棘越老，就越坚硬。被蛰了还是很痛的。

第五步：准备一个锅，将准备好的猪肉、胡萝卜、枸杞子、枸杞子、桂圆肉放入锅中，加入足够的水。这一步一定要加足够的水，可以提前多一点，做汤的中间不宜加水，会破坏汤的营养成分。盖上锅盖，煮约一个小时。

第六步：汤烧开后，撇去表面的浮沫，然后盖上锅盖，将火调至中火，继续煮。

第7步：将汤煮约一个小时。打开盖子，取出枸杞茎并扔掉。将整块猪肉取出，放在一边冷却。然后在汤中加入适量的盐调味，然后将枸杞叶去掉。加入它，调高火，再次将汤煮沸。煮沸后即可关火饮用。

第8步：冷却后的肉切成块，准备你喜欢的酱汁。我给孩子们准备了酱油和花生油，还有我最喜欢的紫金辣椒酱，还有已经煮好的汤汁的排骨酱。食材很香，肥肉味道特别好。肥而不腻，吃多了也不腻。

这道枸杞汤就做好了。如果你喜欢，就尝试一下吧。此汤清肝润肺。还能清热明目。最适合夏天饮用。

本文图文原作者：客家铁头

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