二十种适合糖尿病人的食谱(糖尿病人专用食谱)

主要以清淡为主，私家珍藏，老中医的建议，金针菇炖豆腐，不需要任何厨艺.桑叶泡水。多吃有基蔬菜，例如苦瓜，黄瓜，还有一种野菜，对此特别好，马齿苋，如果能找到，凉拌，下面条，少油少盐，对糖尿病特别好

夏季那些蔬菜适合糖尿病人食用？

夏季有这样几种蔬菜适合糖尿病人使用：

一，，空心菜

空心菜有发防暑解热凉血排毒功效，适合夏季食用。空心菜含有丰富的膳食纤维，能够在一定程度上控制餐后血糖的代谢，空心菜含有丰富的植物胰岛素，有助于血糖平稳。

另外，空心菜含有盐酸，维生素C等营养成分，具有降酯减肥的功效，丰富的膳食才有利于促进胃肠蠕动，预防便秘。

l此外空心菜还含有大量的胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。空心菜能辅助控制血糖，对糖尿病患者有益。是适合糖尿病患者的夏季蔬菜之一。糖尿病患者食用这种蔬菜，不仅可以给身体补充一些维生素和矿物质，还可以帮助控制血糖，可以说是糖尿病人的福菜。

空心菜的做法：

蒜蓉空心菜：

用料：

空心菜适量食盐适量，蒜适量。

做法：

1，空心菜洗净控水。

2，把菜切成三四公分的段，蒜切沫

3，锅里放油，烧热后下一半蒜沫，炒出香味。

4，下空心菜，大火翻炒几下，然后加适量的盐，把剩下的一半蒜沫扔进去，起锅装盘。

二，苦瓜

苦瓜价廉物美炒拌均可是大众餐桌上的常见之菜。

明代李时珍称苦瓜苦寒，无毒，具有请邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效。糖尿病人常食苦瓜对稳定血糖确实有益。苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。

需要注意的是苦瓜烹饪时间不宜过长，如果苦瓜加热时间过长。会造成营养成分的流失。

苦瓜的做法

凉拌苦瓜

主料：

苦瓜两条

辅料：

大蒜两瓣，生抽半勺，醋一勺，盐适量，香油少许。

做法：

1，苦瓜洗干净备用，切成两半去掉籽，，

2，把去籽的苦瓜切成薄丝。

3，蒜剥好备用。

4，锅里水烧开后放人苦瓜淖水。搅拌变色即可出锅。

5，绰水的苦瓜入凉水过凉。

6，蒜切成蒜沫

7，过水苦瓜捞出控出多余的水分，放入碗中。

8，最后放入香油、生抽、醋、味精、盐，放入蒜沫拌匀放入盘中即可。

三，黄瓜

糖尿病人在夏季可以食用黄瓜，黄瓜中含有一种黄瓜酶，这种元素有很强的生物性，能更有效的的促进身体内部的新陈代谢。黄瓜中还含有一种纤维素，纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除有很大的作用，可以更好的促进肠道蠕动，加速废物的排泄，对控制血糖会起到积极的作用。所以吃黄瓜，能够更好的起到控制血糖，可以让糖尿病患者的血糖水平很好的保持稳定。

值得注意的是，黄瓜虽然适合糖友吃，但也不能大量吃。因为吃的多可能导致腹胀腹泻，一次性吃的太多照样会升高血糖，也会导致营养不均衡。

黄瓜的做法：

黄瓜炒鸡蛋：

主料：

1，黄瓜两根

2，鸡蛋3个

辅料

1，油一小勺

2，盐一小勺

3，葱一根

4，料酒一小勺

做法：

1，黄瓜去皮鸡蛋洗净。

2：鸡蛋加入盐和料酒打散。

3，黄瓜切菱形片或斜片。

4，锅热油，倒入蛋液。

5，蛋液气泡凝固后炒散盛出来备用。

6，锅热油爆香葱沫。

7，放入黄瓜快速翻炒。

8，加入鸡蛋翻炒均匀。

9，加盐调味盛盘即可。

四，冬瓜

夏天天气炎热可以多使用大姑。冬瓜含有丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效仰止体内的糖类转化为脂肪，对中老年人2型糖尿病患者中的肥胖者十分有益。冬瓜中含有的丙醇二酸能防止体内脂肪堆积，还能消耗多余的脂肪对防治高血压、动脉粥样硬化，减肥有良好的效果。

冬瓜的做法：

清炖冬瓜

主料：

冬瓜适量

辅料：

1，生姜

2，干辣椒

3，少量

做法：

1，冬瓜洗净削皮去籽。

2，冬瓜切厚片。

3，锅里放适量油，入生姜辣椒爆香。

4，放入水盖锅盖中火煮，冬瓜半透明后出锅盛碗。

总之，建议糖尿病患者夏季饮食首要原则是清淡，尽量选择蒸煮炖的烹饪方式，远离煎炸、烘烤，红烧麻辣食物，以保养脾胃，适当选择一些清谈食品。糖尿病患者应谨慎食用含糖量较高的水果，比如西瓜、梨、,枣有这样几种蔬菜适合糖尿病人使用：

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