茴香菜做法大全(茴香菜做法大全窍门)

答：茴香可以拿来包饺子，同时也可以茴香炒鸡蛋。首先把200克的茴香切碎，再把4个鸡蛋打碎，一起和茴香搅拌均匀。

再接着的话，你也可以去把那个鸡蛋搅碎。

最后热锅烧油，把茴香和鸡蛋，一起香煎一下，再翻炒均匀。茴香的功效有温阳散寒的功效，多吃对身体好。

茴香菜有什么好处药用价值是什么

1、促进消化

茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。

2、缓解痛经

茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。

3、健胃散寒

茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

4、减肥

茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。

营养价值

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，从而增加胃肠蠕动。茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

茴香菜俗称小茴香，又叫土茴香、香菜丝、谷香、香子、小香等，是必不可少的调味品之一。茴香菜中含有茴香醚、茴香酮等多种挥发油，因而其散发着一种特殊的芳香气味。茴香菜的功效与作用主要包括防治口腔溃疡、口角炎、齿龈红肿等。中医还认为茴香菜性味甘辛、温，有驱风、顺气、止痛的作用。

茴香菜又名香丝菜。是伞形科植物茴香的嫩茎，我国南北各地均有栽培。茴香菜的营养成分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，还含有茴香苷、桂皮酸、咖啡酸、茴香酸、丁香酸、苹果酸等。茴香菜的功效与作用也非常多，其中茴香酸和桂皮酸均有抗细菌及真菌的作用。茴香茎叶含铜较丰富，能促进机体的黑色素原转变为黑色素，有乌发的功效。

茴香菜的功效与作用有哪些?

1、在食品应用方面，茴香菜是人工配制五香粉的主要组份，广泛用于食品调味。茴香菜油还常用于糖果和酒类的配制。茴香菜是食用香料植物的大宗品种。在世界贸易量中，它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、姜、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等。

2、在药用价值方面，茴香菜果籽具有驱风行风、祛寒温、止痛和健脾之功效，可用于治胃气弱胀痛、消化不良、腰痛、呕吐等疾病。另外，用茴香菜制成的花草茶有温肾散寒、和胃理气的作用，对于饮食过量所引起腹胀以及女性痛经也有一定效果。

3、在饲料添加剂方面，茴香作为饲料添加剂可以增加食欲、消导促长。根据中兽医学理气消食、助脾开胃的原则，采用具有芳香气味的中药，改善畜禽对饲料的适口性，增进动物唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，促进胃肠蠕动，达到促进动物消化吸收、体内代谢和生长发育的目的。

4、其他方面，茴香菜主要含挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯茴香醛等，从茴香菜果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途，可用于牙膏、牙粉、肥皂、香水化、妆品等香精中。茴香精油具有良好的防腐作用，还可用于腌渍食品。

扩展资料：

由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤。

但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康并没有什么影响。

参考资料来源：

百度百科――茴香

人民健康网――孔乙己知道茴字有四种写法?却未必知道茴香的诸多食疗功效