炖鸡的做法是什么(炖鸡的做法是什么意思)
准备用料：三黄鸡、葱、盐、姜、胡椒粉、枸杞、料酒
1、鸡洗净，去掉内脏和鸡油。
2、葱切段，姜切片。
3、枸杞用水泡发。
4、锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。
5、焯水的鸡用清水洗净血沫。
6、加入葱姜料酒大火烧开，转小火煲1小时。
7、用勺撇去鸡汤上的油脂。
8、加入枸杞再煲10分钟。
9、加入盐和胡椒粉调味享用。
电砂锅炖鸡汤：
准备用料：土鸡1只、香菇1把、油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片。
步骤一、食材准备好。
步骤二、香菇泡发。
步骤三、土鸡宰杀干净备用。
步骤四、锅里倒入半锅水，放几片姜。
步骤五、将鸡整只放进去。
步骤六、烧开后，撇去浮默默，将鸡捞出来。
步骤七、放入砂锅，加入半锅水。
步骤八、在泡发的香菇上打上十字花刀。
步骤九、将香菇和黄芪放进去。
步骤十、设置好自己需要的键，一个小时左右，鸡炖好了。
步骤十一、撒入少许盐，加入枸杞，稍微搅拌即可出锅。
步骤十二、成品。
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