蛋糕模活底会漏怎么办(蛋糕模具活底怎么样才不会漏)

一、活底的蛋糕模怎样不漏液？

面糊漏了有以下几种原因：

1.蛋液没打发好消泡了

2.蛋糕糊太稀了，减少方子中液体的量试试

3.活底放反了，之前有人遇到过，活底光面是朝里的

4.可以用锡纸包住外部

二、活底的蛋糕模怎样不漏液

除非在模具里面也垫上锡纸或油纸。否则活底模如果是用比较稀的面糊做是很难一点不漏的

不过我看过一个牌子，具体记不住叫什么了，只记得好象是个意大利牌子，说它的活底模有硅胶密封圈，可以防漏。没买，因为太贵。

面糊漏了有以下几种原因：

1.蛋液没打发好

消泡了

2.蛋糕糊太稀了，减少方子中液体的量试试

3.活底放反了，之前有人遇到过，活底光面是朝里的

4.可以用锡纸包住外部

三、活底蛋糕模怎么防漏

活底蛋糕模具可以在里面铺上锡纸，这样就可以防止漏出了，也可以防止水进入模具当中。

四、我想问一下活底蛋糕模用锡纸怎么包才不漏呢我包了两层都漏水难道是我水浴盆里水放太多了？

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大概是这样，把模具整个外壁都要包起来，这个是我烤轻乳酪时包的图。嗯…要注意的问题光打字讲不清楚我发个图吧

上图示意的是一张长方形锡纸上放着模具。可以看到当纸包住模具时?红色的这一段距离?比蓝色这一段距离要短，如果你包两层还漏水的话，应该是短的一段锡纸被长的锡纸遮盖住了，所以你认为已经包严实了不会漏水，但其实并没有，水还是会从短的锡纸里漏进去。所以锡纸红线的这段距离?要和模具的高度一样才能包的严密。

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但还是有其他可能的，也许是lz你的锡纸穿洞了，注意了哪怕穿一个小洞也不可以用，因为一个小洞就可以毁你一个蛋糕，换张锡纸还是扔个蛋糕自己掂量着去吧

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水浴盘水位的问题呢，我是用自家烤炉带的烤盘，是长帝什么什么25B，也忘了，烤盘放满水大概也是3cm左右的深度，这么深其实够了，不必在这些问题上纠结。水浴盆里放多少水都不是问题，关键是你的锡纸包的够不够严密高度够不够深而已。

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纯手打手绘?还有什么不懂可以追问哦

也许是lz你的锡纸穿洞了，注意了哪怕穿一个小洞也不可以用，因为一个小洞就可以毁你一个蛋糕，换张锡纸还是扔个蛋糕自己掂量着去吧。

水浴盘水位的问题呢，我是用自家烤炉带的烤盘，是长帝什么什么25B，也忘了，烤盘放满水大概也是3cm左右的深度，这么深其实够了，不必在这些问题上纠结。水浴盆里放多少水都不是问题，关键是你的锡纸包的够不够严密高度够不够深而已。

在用活底膜水浴烤法做芝士蛋糕的时候，我想大家一定会有这样的尴尬：即便模具外面包两三层锡纸，依然会进水，烤出的蛋糕特别湿，而且总是会败在脱模那一步。前天我做榴莲芝士的时候，瞎琢磨出来一种包锡纸的方法，还真的避免了进水问题，脱模那就更不用担心。

把剪好的锡纸立起来沿着内侧边缘放到模具里，再把模具底放进来，整理平整。

最后的脱模，更加没有难度啦，等把外层锡纸撕下来才想起来我又忘记拍照了。。不过这一步只要是知道水浴烤法的朋友应该都会懂的啦。大家看哦，这么包锡纸，真的是一点点水都没有呢，除了饼干底的黄油有一点点渗出来，有一点点油，这也只是模具和锡纸上，完全不会影响到里面的蛋糕。然后把整个蛋糕模具架在杯子上，把内层包裹在模具边缘的锡纸松开，很轻松的就可以退去圆模圈了。内层锡纸也可以轻松拿下。

五、急！！！做重乳酪蛋糕可不可以用活底模？

因为乳酪蛋糕要隔水烘焙，也就是“水浴”，水会从活底缝隙中渗进蛋糕模里。所以，只要将活底模外面包裹两层锡箔纸，保证烤盘中的水不会渗进去就可以了。成功的蛋糕糊本身的密度是不会大量从缝隙中漏出来的。

当然可以！我做的时候用的就是活底模具，一定先要用锡纸将模的外层包裹严，防止隔水烘焙时水从活底中流进去。啊，可口的乳酪蛋糕，啧啧~~

楼上的回答好专业

不过用东西把模具稍微架空不行么？

还有，不做饼底的话不怕蛋糕糊会流出去么==||||

六、用蛋糕模做蛋糕，要不要放油纸呀！！不放好像会漏出来哦！还有蒸出来后，怎么会回缩呀！求办法！！

难道你的蛋糕模具没有底吗？是否放油纸要根据烤制蛋糕的品种而定，一般海绵蛋糕为了方便脱模要放油纸；戚风蛋糕为了起发效果，不能放油纸。