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鲍鱼做汤的方法(鲍鱼汤做法大全家常美食杰)

餐饮知识网 2024-06-12 07:58:39 888

用料：鲜鲍鱼1个，鲜夏夷贝丁1个，鸡味香肠2片，大头菜2片，红椒半个，香菜半颗，葱一小段，蒜两瓣。

调料：油、盐、糖、酒、水做法：

1、鲍鱼片片切成条，贝丁片片，香肠片片，头菜过水撕片，红椒切丝，香菜切段，葱切小花，蒜切片.2、锅烧热，添油，加葱蒜爆香，加鲍鱼、香肠和贝丁炒一下，洒点酒，加头菜翻一下，加热水开锅后加红椒、香菜，调味出锅即可。

做法：先将鲍鱼洗净，除去内脏。配料有，贝类，取鲜活的花蛤，少许目鱼剪丝，猪肚少许，花生少许，食材与鲍鱼合起来入煲，加适量水，少许盐，料酒煲煮半小时即可。

鲍鱼是一种蛋白质含量非常高的食物，同时其还含有一系列像是钙。碘等人体所需要的物质，其中还有一种叫做鲍灵素的物质，能够起到一定的增强免疫力的效果。

鲍鱼汤的简单做法

鲍鱼汤的简单做法如下：

主料：鲍鱼3个、瘦肉200克。

辅料：淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。

步骤：

1、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。

2、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。

3、将所有材料放进炖盅里。

4、炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

材料：鲍鱼6只、蚝油6勺、大蒜4只、小葱2根、生抽少许、料酒少许、食盐少许

做法：

1、将大蒜剥好皮，准备6只新鲜鲍鱼，把鲍鱼内脏用小刀剔除来，用干净的牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净。

2、再用小刀把鲍鱼切成十字花刀，方便调料入味。

3、用刀背，将大蒜拍碎，多承蒜泥，放在小碗中，并放入蚝油，生抽，各一小勺，再加点盐进行搅拌。

4、把锅烧热加温，倒入一勺蚝油，保持小火，放入刚调好的调料，进行翻炒。

5、用小勺在每个鲍鱼上面浇一勺刚炒熟的调料，蒸锅烧开后，放入鲍鱼，大火蒸6分钟左右，完成。