好吃的面食做法大全集(好吃的面食做法大全窍门)
其实面食的做法有千千万，每个地分都有她的特色！但是能在天南地北都能叫得响的面食其实是掘指可数的。
我是重庆人，卖小面的，自我觉得小面还算可以拿得出手的！！！！！
最简单的就是小面嘛！
你把小面做好，可以演变成米线，土豆粉，
酸辣粉……想吃啥做啥，换个主料就行！
当然可以升级做成红烧牛肉面，同样料不变，
换个主料就行，红烧牛肉米线，……
比如来个肥肠面，姜鸭面，猪肝面，豆花面，
杂酱面，豌杂面，蹄花面，酸菜肉丝面……
可以每天换着不同品种吃两月！
下面我说说最筒单的小面做法:
碗底调料准备，我们叫打佐料以三两面作参考
黄豆酱油25克盐3克姜水8克蒜水13克
秘制辣椒油20克味精2克鸡精3克花椒粉2克
处理熟菜油7克猪板油17克芽菜20克
葱花18克麻酱5克花生25克撒面上面
碗里加200克高汤，醋根据喜好加减
注:辣椒花椒根据喜好加减，
麻酱根据地只，传统作法不加的，
菜油加洋葱等处理的，
猪板油练油时也加姜等处理，
起锅烧水，水开后，下入200克碱水面，
开后点两次冷水，加入50克青菜，
捞入碗里，花生盖面，小面完全！！
至于其它面则麻烦一些！
如果你要做，下次再聊[耶][耶]
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