酒吧服务礼仪酒水知识总结，酒吧服务礼仪酒水知识总结怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒吧服务礼仪酒水知识总结的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒吧服务礼仪酒水知识总结的解答，让我们一起看看吧。

酒吧服务员在送酒时有什么样的礼仪？

个人看法，我是学酒店管理的1）客人要求现场表演，酒店就是酒店不是表演的地方，不能答应，但必须和客人解释清楚，委婉一点，就说酒店规定不能做职业以外的事情，非常抱歉！

2）客人认为菜肴不熟 如果本来这个菜就是这样的（像8分熟的牛排）可以先和客人解释一下，如果他还是觉得不熟的不行，可以和客人商量，能不能拿回去再加工一下。

一般是不会重做的，因为菜的成本很高，酒店是以增加盈利为目的的，能不亏就不亏. 为了表示歉意可以送个果盘，果盘的成本很低的。

3）菜汤洒出如何处理 菜汤洒出没什么关系，道个歉，然后把洒出的汤擦干净。

但是如果汤洒在了客人身上就比较严重了，可能客人的衣服比较贵弄脏了不好清洗什么的，当然也得先道歉，然后经过客人同意免费帮客人清洗衣物。

事后还得给客人什么小优惠，餐饮打个小折什么的，不然很可能引起投诉.

酒吧服务员新手怎么做？

酒吧服务员的新手首先要培训，记酒水单，背酒水价格……培训完毕，才能正式上岗，刚开始上刚，可能动作比较慢，都没有关系的，都有一个过程，然后就会熟能生巧，得心应手了。

1、迎接客人 当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。

2、引座 首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。

3、递送酒水单 客人入坐后应递上酒水单，先给女士，在给男士。应情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。”

酒吧的服务员如果是新手的话，一定要注意自己的仪容仪表，还有各种服务方式，还有说话的方式，还有口气以及对待顾客的态度。

不能像正常的交往朋友一样和顾客说话。

要经常学期老的服务员和听从领导主管的一些培训上面的一些服务知识，要很好的掌握酒水知识服务的标准。

最主要的是不懂的地方要立马马上就要问，要不耻下问。

不要不懂装懂，不要给顾客脸色。

不要以自己的姿态来做一些事情。

一般是先入职培训相关的服务礼仪，以礼貌用语。还有基本的酒水专业知识，营销技巧，还有相关的服流程。经过7天之内培训考核通过后 由资深优秀服务员传帮带。经过实习后 逐步开始上岗实操。一个新服务员 配以老员工 这样理论联系实际 融汇贯通

做酒吧服务员要注意什么？

作为一名酒吧服务员，要注意以下几个方面：

1. 服务意识：作为一名服务员，要时刻保持良好的服务态度，给顾客留下良好的服务印象，提高顾客满意度。

响应客户需求、热情接待客户以及积极咨询顾客的产品偏好和需要都是符合服务意识的重要行为。

到此，以上就是小编对于酒吧服务礼仪酒水知识总结的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒吧服务礼仪酒水知识总结的3点解答对大家有用。