虾的做法炒菜怎么炒好吃(虾的做法炒菜怎么炒才好吃)

一、虾心炒菜做法？

食材清单

虾仁适量、鸡蛋、西芹、红萝卜、胡椒酱适量、生抽、料酒、盐

烹饪步骤

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主料………1,虾仁去壳虾线后切粒，红萝卜，西芹切粒待用。鸡蛋打散待用。2,虾仁加上胡椒酱，料酒，盐拌匀待用.

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配料…用碗倒入适量的生抽，盐，蚝油，料酒加水调好汁待用。

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热锅冷油后倒入鸡蛋放在不钻锅里把蛋煎至金黄色薄片后盛起来切块待用。

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把红萝卜炒软

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倒入西芹合着炒至断生盛起待用。

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热锅冷油爆香姜片

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倒入虾仁炒至变色

最后一步

把所有的炒好的菜倒入锅里跟虾仁翻炒至匀加上调好的汁拌匀即可。

小贴士

鸡蛋打碎后加几滴料酒跟少许的水拌匀，这样炒的蛋就松碎，而且也多点，口感也蛮好。

二、炒虾的做法怎么炒好吃？

食材主料：大虾20只；辅料：油、盐适量、葱1根、姜1块、生抽、蚝油、料酒适量。

1.大虾冷洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。

2.炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。

3.加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火，出锅装盘，后放葱姜辣椒爆炒，这样不仅有虾自身的鲜香，还有葱姜辣椒的余味，鲜美至极，好吃到停不下来。

三、炒虾尾的做法，炒虾尾怎么做好吃，炒虾尾的家常做法？

原料：虾尾、黄瓜、姜片、蒜末、桂皮、香叶、紫苏叶、干辣椒、老抽、料酒、啤酒、秘制豆瓣酱、盐、白糖。

1、小龙虾去掉虾头和虾线，然后用刷子把小龙虾尾部刷洗干净，放在控水篮子里控干水。

2、炒锅刷洗干净，烧干锅里面的水，然后倒入放入食用油，烧到八成热后放入大葱段，爆出香味，然后放入花椒、小米椒爆炒2分钟。

3、然后加入虾尾，继续翻炒3分钟。

4、加清水没过虾尾，再加入豆瓣酱大火将水烧开，加白糖少许，少许料酒调味，转小火慢炖30分钟。

5、大火收汁，装盘即可。

四、炒虾姑的做法，炒虾姑怎么做好吃，炒虾姑的家常做法？

主料

虾姑

500克

辅料

油

适量

盐

适量

沙茶酱

1勺

红尖椒

2个

蒜片

适量

姜末

适量

葱段

适量

步骤

1.新鲜虾姑洗净待用

2.葱切段、姜切末，蒜切片，小红尖椒切小圈

3.锅内烧热油，下蒜片姜末和小红尖椒爆香

4.加入一勺沙茶酱翻炒均匀

5.倒入虾姑，不断翻炒

6.加入少量的温水焖入味

7.加入适量的盐，翻炒均匀

8.加入葱段，点缀即可

小贴士

1.为了让虾姑均匀入味，要先将沙茶酱炒均匀2.下少量的温水焖一下，会更入味，但切记不能下太多的水，以不淹过虾姑为准的量。

五、虾尾怎么炒的做法？

炒虾尾的做法步骤1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。

2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒，桂皮，香叶，草果，白糖。

3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒

5.煸炒出香味后，加入干辣椒。

6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。

7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。

8.出锅。

六、虾干的做法大全家常炒菜？

主料

虾干适量

辅料

花椒适量姜片适量小茴香适量盐适量

做法步骤

1.青虾剪去虾枪，冲洗干净。

2.煮锅放清水，加入花椒、姜片、小茴香、盐，放入青虾，大火煮开。

3.关火后浸泡三十分钟，为了让虾干更入味。

4.捞出浸入味的虾，放通风处淋干水分

5.码入厚平底锅。

6.用最小火慢慢熥干，到虾皮和虾肉有点分离时即可。

七、快餐炒菜做法炒肉片？

做法如下：

材料：蘑菇300克、里脊肉150克、葱适量、姜适量、彩椒少许、香菜1颗、淀粉5克、水15毫升、盐适量、花生油20毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、五香粉1小勺、白糖5克。

1、腌肉：肉切成厚薄一致的肉片，加入少许盐、淀粉、水和适量油，用手抓一会，使水全部都抓进肉里，然后静置10分钟就行。

2、蘑菇洗净切成厚片备用，葱、姜洗净切成碎末备用。

3、炒锅略烧热，加入适量花生油，再马上放入腌制好的肉片和葱姜末。

4、翻炒几下，把肉片滑散，肉片很快就会变白，葱姜的味道也会散发出来。

5、加入五香粉、适量生抽和老抽炒匀，再加入一小勺白糖提鲜。

6、再加入蘑菇片继续翻炒，大约半分钟后即可装盘食用。

八、白菜炒虾的做法？

用料

鲜虾

白菜

盐少许

白糖少许

料酒少许

姜少许

白菜炒虾的做法

处理虾，把虾头拔下来！虾身去虾线，用料酒去腥备用白菜叶最好是撕，稍微大点！白菜棒切一下，尽量用白菜叶好吃！这次家里白菜不多了，放了些白菜帮

锅里放油，放姜放虾头炒出虾油，红红的！可以用铲子压压虾头，把虾油挤出来！

放入白菜，有白菜帮就先放棒子炒白菜我喜欢先放盐。这样可以把白菜的水分沙出来！火急可以放点水！这时候可以看到白菜上裹着红红的虾油，颜色很好看！白菜炒熟后放入虾身，炒到变红色！这中间放点白糖提鲜！也可以放点生抽调色！味极鲜也可以，不过我不大放！

出锅！

九、炒干虾的做法？

步骤1

材料：青辣椒5个；干红虾50克；大蒜子3粒；花生油50克；盐3克；生抽20克；啤酒30克

步骤2

把干红虾洗净，控干水分

步骤3

把青椒和大蒜子洗净切成小粒

步骤4

起油锅，放入干红虾煸香后，盛出

步骤5

锅留底油，放入大蒜子和青辣椒爆炒一会，撒入盐炒匀

步骤6

放入干红虾混合，淋入生抽和啤酒炒匀，即可出锅享用。

十、炒虾料的做法？

鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须

步骤2

将背部虾壳剪开，用牙签挑出虾线

步骤3

备好葱花姜丝

步骤4

独家秘制酱汁：一勺半白糖，五大勺生抽，三大勺米酒，一勺蚝油。将所有材料混合均匀备用。

步骤5

补充说明一下，我用的是这样的勺子，这是我一勺糖的量。酱油，酒，蚝油都是用的它。

步骤6

锅内下油，葱花姜丝炒香

步骤7

放入大虾

步骤8

炒至虾油略微出来，用筷子将虾取出。注意不要过度翻炒，后面还有加酱汁的部分，虾炒过了会影响口感。

步骤9

锅内再次加少许油，倒入酱汁，烧一两分钟

步骤10

倒入虾，翻炒均匀，两三分钟左右酱汁收到差不多一半的样子就可以出锅。再次强调炒虾一定要注意千万不能烧的太久，熟了入味就可以。过度了虾肉回缩，口感会变干变硬，就不好吃了。

步骤11

盛盘，将锅内剩下的酱汁浇在上面。配上一碗白米饭，开吃吧！PS.这个盘子里面酱汁拌白米饭简直就是绝配，超级下饭，停不下来！