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猪肉西餐菜谱大全(西餐肉丸怎么做)

餐饮知识网 2024-08-04 00:26:42 187

猪肉西餐怎么做好吃，猪肉西餐的吃法

瘦肉馅300克，鸡蛋1个，盐，蜂蜜，糖，料酒，鱼露，五香粉，美极鲜味酱，酱油，黑胡椒，香油

猪肉西餐菜谱大全(西餐肉丸怎么做)

1. 将瘦猪肉馅放在案板上，再切5分钟。因为绞肉不够细，再切5分钟，让肉更加细腻、粘稠。

2、将肉馅放入碗中，加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个、五香粉、酱油、美极鲜味汁几滴、香油几滴、2汤匙鱼露。用筷子顺时针方向搅拌肉，直至肉变稠。

3.然后盖上保鲜膜冷藏2小时

4、肉馅腌制好后，在案板上铺一张锡纸，将肉馅放在锡纸上，然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅轻轻擀开，使之尽可能薄。约2毫米厚

5. 将卷好的肉饼放入烤盘中，撕掉最上面一层保鲜膜，撒上白芝麻。

6.烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱烤15分钟，然后翻面刷上蜂蜜撒上芝麻继续烤15分钟至肉干。这样可以增加肉的甜味。

7.烤好后，冷却后切片。（你可以随心所欲地切片，只要你觉得好看就行，然后装进漂亮的盒子里送给你的朋友。）

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瘦猪肉的西餐做法

猪肉的营养价值很高，对我们身体各部位都有很好的保健作用。这也是我们日常生活中的必需品。下面我给大家带来一份西式瘦猪肉食谱。我希望你会喜欢！瘦猪肉西式猪肉的制作方法1、猪肉材料：猪肉500克、八角、料酒、盐、姜做法1、猪肉洗净，切成大小适中的块。 2、放入锅中加水煮沸，沥干水，然后将肉洗净。 3.锅中倒入水，加入肉、姜丝和料酒。 4.水烧开后，加入酱油和盐。煮沸后，转小火。 5、用筷子很容易扎进肉里，不会出现血丝。待肉煮熟变色后捞出。 6、用手将肉撕开，沾上蒜泥吃。也可以直接吃肉。西式瘦肉的做法2、沙皮烧肉材料：带皮五花肉1大块（约1斤），绍兴酒、醋、盐适量。腌料：五香粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡粉（混合均匀）做法1、锅中倒入足够的水没过五花肉，将洗净的五花肉和猪皮面朝下放入锅中、煮至五花肉定型，捞出浸入冷水中冷却。 2、用厨房纸吸干水分。这时，剩余的毛发就可以轻松去除了。 3、涂上一层绍兴酒，待酒精干后，用肉串在猪皮上戳洞。（越细越好） 4、将猪肉带皮的一面朝下放在架子上，下面放一个盘子，将腌料均匀地涂在猪肉的表面和侧面。 5.将猪皮翻过来，涂上一层白醋，然后放入冰箱干燥6小时。（烘烤时提前半小时取出解冻） 6、用铝箔纸将肉的底部和四个边包裹起来。四边要像墙一样高3厘米，只露出肉皮。 7、将盐完全盖住，不要露出猪皮，放在烤盘上。（见图3） 8.烤箱预热至200度，放入烤箱中层烤40分钟。 9、取出并刮去所有的盐，打开包裹猪肉的铝箔，在铝箔上放上烤架，将烤猪肉放在烤架上，猪皮朝上。 10、放入烤箱220度，上层烤25分钟左右，直至表皮均匀冒出许多金色气泡。 11.冷却后切块即可享用。西餐中瘦猪肉的做法3、烤猪肉的材料【猪皮材料】：水（盖住猪皮即可）绍酒、白醋、粗盐（抹在皮上）工具：竹签或任意可以用来插孔的工具【腌肉用料】：五花肉、绍酒、花椒、五香粉做法1、水烧开，加入绍酒、盐。 2.将猪皮面朝下放入沸水中煮约30秒（这一步可以方便以后插入竹签） 3.将整块肉擦干，然后将肉上的小孔全部插入皮（用的孔越多，插的孔越多越好），然后将腌料涂抹在肉上，不要接触皮。 4.用锡纸将肉包在肉上，不包皮，然后将肉放入冰箱过夜。 5、把肉从冰箱里拿出来（如果猪皮上有水渍就擦干），然后涂一层白醋，等醋干了。 6、皮上撒上粗盐，烤箱预热到220度，烤箱里放一盘水，烤35-40分钟。

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