黄焖鸡是不是沙县小吃(黄焖鸡米饭是沙县小吃吗)

沙县小吃沙县小吃起源于福建省三明市的沙县，属于闽菜系，当地还有着沙县小吃旅游文化节之类的盛典，在国内甚至国际上都有着较为深远的影响力。沙县小吃有着悠久历史，据说夏商周等时期一已经流传下来，其品种多样，有扁肉、拌面、蒸饺、烧麦等。且价格实惠，单点一般是几元一样，十来元就可以搭配2--3样啦！

黄焖鸡米饭黄焖鸡米饭最先是源自于山东济南，没有沙县小吃深厚的历史以及饮食文化。前些年黄焖鸡米饭在全国各地开了许多分店，但数量仍是比不过沙县小吃。再者就是沙县小吃是常年以来都能在平稳中度过的，而黄焖鸡米饭则是在火了几年以后又沉寂下来的。

沙县小吃为什么比黄焖鸡米饭更受市场接受？一是因为沙县小吃的各款小吃都是店家手工自制的，而黄焖鸡米饭的主料大多是通过供货商引进的冻品，食材不够新鲜。

二是沙县小吃的种类繁多，一般有着几十种选择。而黄焖鸡米饭的选择单调，即使后来有加了几款，也就是黄焖豆腐、黄焖排骨，口感也比较单一。

三是沙县小吃的价格更为平民，几元钱也可以让人吃饱。而黄焖鸡米饭的价格一般在20元左右。

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沙县小吃品种多味道独特，而黄焖鸡品种单一，且简单易模仿，所以我觉得取代不了

中国美食小吃，重庆小面，兰州拉面和郑州烩面，在国内你认为哪个更出名？哪个最受欢迎？

牛肉面，烩面，小面:哪一碗面是国人心中真正不能少的？

大家好，吃货不停嘴来回答这个问题。

笔者心中他们的排名依次是:兰州牛肉面，重庆小面，郑州烩面，为什么呢？并不因为笔者是甘肃人，而是他们的受众面和影响力，原因我给大家详细分析。

首先是兰州牛肉面，其实在兰州几乎没有当地人把它称作兰州拉面的，当地人只说流肉面，都说兰州市一本书，一条河，一碗面撑起的一座城市，这话未免有点偏颇，但也从另一个方面说明牛肉面对于兰州百姓的重要性，兰州人的一天就是从一碗牛肉面开始的。高峰时候，全兰州一分钟就能卖出5万碗牛肉面，整个城市光牛肉面馆就有上千家，大概算算这一天兰州人消费多少碗牛大，的确是一个惊人的数字，牛肉面已经成为当地市民生活中不可缺少的一部分，这一点是重庆小面和河南烩面不能比拟的。

兰州牛肉面不光受众广，味道也好，讲究个底汤清、萝卜白、辣油红、蒜苗绿、面条黄。汤鲜，面筋、肉烂入口醇香，被中华烹饪这会评为“三大中式快餐”之一，得誉“中华第一面”。更加让人惊诧的是，兰州牛肉面每回想涨价，都得举行物价听证会，社会各界都要参与其中，在兰州牛肉面已经和天然气、公共交通等成为影响民生的大事情了。所以兰州牛肉面到现在一碗7块钱，按当下的物价水平，实在是便宜的不能再便宜了，所以说，兰州牛肉面排第一理所当然。

重庆小面的走红实在离不开舌尖上的中国，在看舌尖以前，重庆小面也只是在重庆有名，经过舌尖上的中国一炮走红。笔者到重庆专门到网红的秦云面馆一饱口福，重庆小面的确也是名不虚传，麻辣是小面的灵魂，麻而不苦，辣而不燥绿绿的青菜，亮汪汪的红油，还有他家大块牛肉，味道确实让人欲罢不能，去重庆，小面是必吃的项目，它也和重庆的火锅一样，成为重庆的名片。

烩面在北方实际是很普遍的一种面食，甘肃、陕西、山西、宁夏都有，而且各有各的特色，像甘肃临夏的河沿面片可以说是烩面里的一绝，要说郑州烩面是三大面食，我想与郑州的城市规模和定位有关吧，郑州烩面我吃过，可能我吃的不是正宗，感觉盛名之下，有点难付其实。这就是我心中三大面食的排名，有机会大家都要尝一尝哦。

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面食的历史悠久，通过我们的双手也制作的各式各样。然而面条也有很多不同的做法。陕西的biangbiang面、兰州的拉面、山西的岐山臊子面、郑州的烩面、重庆的小面、上海的阳春面等等。作为地道的中原人商周文化的发源地。有点小私心，肯定是我们的河南烩面比较出名。

但是，作为美食领域的达人还是主观的说一下这个问题。按时间来定，兰州拉面始于1915年，河南烩面始于公元626，重庆小面1619年，根据时间推算，河南烩面历史最悠久。这都是一方民俗。按照当前发展最快的属于兰州拉面了，遍地的全国各地，大街小巷随处可见的。河南烩面虽说历史悠久，却没有家喻户晓。我们今天细说一下几种面食的特点。

1、兰州拉面：做为当今快餐形式发展的一种，方便了不少都市中匆匆忙忙上班族。吃拉面，就是一个字“快”做的快，吃的快。

而且拉面也综合了众人口味。做到了一清二白三红四绿五黄，面的形状也分辣条粗、二细、三细、毛细、韭菜叶等。

2、重庆小面：由于小编是回族，没有品尝过，不能过多的评价，不过从感官上描述，重庆小面延续的蜀地人民的热情，以辣为主。红彤彤的，观感上就让人食欲大增。2014年《舌尖上的中国》播出后被大家熟记，家喻户晓。

3、河南烩面：河南烩面是“麒麟面”的演变过来的。在追寻到光绪年、辛亥革命、一直到新中国成立后1956年河南烩面才满满的稳定下来。

总的来说这三种面都有地方特色，我们民族传承下来的都是最棒的最好。就不用非要分出个胜负出来，只要能给大家带来饕鬄盛宴般享受就都是最好的。