老鸭子炖汤如何做好吃(老鸭子炖汤如何做才好吃)
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题。老鸭汤如何做？我们都知道夏季和鸭汤可以清火，但是鸭子很腥，如果弄不好的话就不好喝。话不多说，上干货。这个老鸭汤是我在姐姐家食堂学的。
老鸭汤的做法。
先把老鸭子清洗干净。剁成小块儿，放在凉水里浸泡一个小时左右，浸泡的目的是去除鸭子里面的血。这样炖起来减少腥味儿。浸泡好的鸭子捞出控一下水分。锅烧热，直接把鸭子倒入锅中，不用放油，小火慢慢炒。炒干鸭子的水分，这样炒的目的就是把鸭子里面的血沫全都炒出来，水分炒出来之后，鸭子也减少腥味，吃起来口感更香。炒到能闻到一股鸭子的香味儿即可。炖这个老鸭汤必须用砂锅来炖。把炒好的鸭子倒入砂锅中，加入温开水，不能是凉水，凉水的话会使肉变结实。中小火慢慢的烧，砂锅不能盖上盖子。看着水有点冒小泡了，然后就把火关到最小，这样炖1~2个小时。这样炖出的鸭汤很鲜，清汤清水的，肉也很烂，没有一点点腥味儿。总结：鸭子用凉水浸泡，捞出在锅中炒干水分炒至发黄，铲入砂锅加温开水，锅不盖盖儿，到水冒小泡，文艺就这样炖两个小时左右。
山药芝麻条怎么做？
相信很多人都知道，山药味甘性平，有健脾开胃、止咳养肺之益，但是营养价值很高的山药，吃起来却好像没什么味道，从而有些人不怎么喜欢吃山药。
其实可以适当的吧山药加工一下，加上一些芝麻和白砂糖，做成山药芝麻条，这样味道会好很多，而且手工做的，很健康，非常适合给孩子当零食吃。
家里有宝妈的朋友可以试着做一些给宝宝吃哟！
准备食材：
山药300克、芝麻10克、白砂糖5克
制作方法：
1、把买回来的山药去皮，然后清洗干净，。
2、把把处理好的山药切成约5厘米的小段，然后再把小段的山药对半切城小块条，切成薄片状，大约厚2mm左右。这样可以让山药与芝麻搭配的比例适中，增强口感。
3、把生芝麻放在锅里炒熟，如果家里有烤箱的话也可以用烤箱烤熟，然后把烤熟的芝麻放在一个碗中。
4、再把切好的山药快沾上芝麻粒，最好的把山药块放在装有芝麻的碗中滚一圈，这样可以让山药均匀的裹上芝麻。
5、然后把裹上芝麻粒的山药条放入烤箱烤30分钟左右，烤箱的温度设为180度，如果温度设得比较高，那烤的时间可以短一些。
6、把烤好后的芝麻山药条，吃的时候沾上一些白糖来吃，味道会更好吃。外边脆脆里，里面软软的，带着芝麻的香味，这样简简单单就能在家做出如此好吃的健康小零食。
温馨提示：
如果有芝麻剩下，可以加在宝宝平时的米饭或者粥里，让白白的米饭看起来不单调，增加宝宝的食欲，营养又美味。
另外由于山药中含有皂角素和植物碱，不小心碰到的话，会让皮肤发痒，我们在给山药去皮的时候可以用个保鲜袋或者一次性透明手套来处理山药，这样就不容易发痒了。
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