山药胡萝卜排骨汤的功效与营养(山药胡萝卜排骨汤的做法)
山药胡萝卜排骨汤
健康功效:
山药:止泻、健脾、补肺
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
排骨:补肾、益气、润燥
食材用料:
山药250克
胡萝卜一根
排骨200克
盐适量
鸡精少许
香菜一根
菜谱做法:
1.食材洗净切好待用
2.排骨、胡萝卜加适量水入瓦煲大火煮开转中火一小时,加入山药中火半小时,下适量盐、少许鸡精关火
3.入锅汤
4.装汤锅上桌
山药和胡萝卜可以一起炖排骨吗
山药能和胡萝卜一起炖排骨。山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜,材料有山药、胡萝卜、排骨、盐。营养滋补,冬季必备。
营养价值排骨:
1、适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
胡萝卜:味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
山药:
1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
山药可以和胡萝卜一起炖汤:
1、山药跟胡萝卜不是相克食物,两者是可以一起炖汤的。山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物,两种食物之间大多成分都不会发生反应,也不会生成对人体有危害的物质,因此,这两种食物可以一起吃。所以可以一起炖汤。有些人说山药不能跟萝卜同食,那是因为在中医上,山药是补的性质,萝卜是有泻的性质,如果同食的话,就使得山药的补的效果没有了。但胡萝卜是有补的性质,故可以同食。
2、不过建议最好还是不要用山药胡萝卜一起炖汤。因为山药中含有大量的维生素C,这是山药的一种重要的营养元素,属于强效的抗氧化剂,保健功效较多,但是胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶,和山药一起吃便会引起维生素C大量流失,降低山药的营养价值。
山药和什么炖汤好
排骨
山药可以和排骨炖汤。山药排骨汤具有补肾养血,增强免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
乌鸡
山药可以和乌鸡炖汤。乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。跟山药炖汤营养价值极高。
南瓜
山药可以和南瓜炖汤。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养价值很是丰富,山药加上南瓜炖汤,味道鲜美,营养也很足。