竹笋的营养价值什么(我想了解一下竹笋的营养价值)
今天我们就和朋友们聊聊竹笋的营养价值。以下对竹笋的营养价值和烹饪方法的看法希望能帮助您找到您想要的食物。
这美味只有春天才能吃到，不吃就得再等一年了！春笋是清脆鲜嫩、入口鲜甜、无涩味的笋。作为一个北方人，我非常喜欢它！这道菜虽名为“油焖”，但入口有酱香，回味有竹笋的甘甜。一点也不油腻，和米饭很相配。
作者：米唐君
材料
春笋500g老抽7g白糖15g生抽10g
脚步
1、春笋500克，去皮，装盘炒熟。首先，用菜刀刀尖在竹笋上划一条垂直线。越靠近竹笋尖端，需要刮得越深。
2、把根部的老皮剥掉，露出白嫩的笋。
3、去掉老根部分，然后把笋切成滚刀块（切的时候把笋翻过来，就成了滚刀块）
4.烧一锅水，水开后加入笋，焯水1分钟，捞出沥干。
5、锅里倒入比炒菜量多的油，大约30克。待油微冒烟时，加入竹笋，用大火炒至边缘呈金黄色。
6、转小火，（单个瓷勺，1勺约15克），倒入半勺老抽，1勺糖，翻炒几下。
7.倒入半勺生抽和足够一碗的水（约150毫升）。转大火，盖上锅盖，小火煮。
8、直到锅里只剩下少量汤汁时，打开盖子用大火炒，以减少汁液。
9、合格的收汁应该是：锅底只能看到黄色的油，但看不到汤。
10.完成，开吃吧。这是一顿饭。
尖端
-春笋去皮是一项技术活。越靠近笋尖，需要剥的皮就越多。-当季春笋不需要长时间焯水。一分钟就足以去除涩味。
春笋的营养价值
1、化痰止咳
对咽喉有良好的保湿和理疗作用，有利于局部炎症的愈合，并能缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。
2.消化
春笋有助于分泌胃酸和消化食物，适宜治疗饮食积滞证。
3、补血益气
适合肤色失去光泽、红润、手脚冰凉的人。
4、改善视力
春笋含有丰富的维生素A，它对眼睛的发育起着非常重要的作用，在视网膜杆细胞中合成感光物质。
5、健脾
春笋适用于脾虚无力运化所致的脘腹胀满、便溏、食欲不振、肢体倦怠等症状。
6、美容护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织的正常功能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤湿润细嫩。
做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！
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