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牛油果香港叫什么(牛油果中式做法)

餐饮知识网 2024-06-02 03:01:41 411

港式牛油果的做法?

用料

牛油果香港叫什么(牛油果中式做法)

牛油果1个

沙拉酱1大勺

黑胡椒适量

盐适量

做法步骤

步骤1

牛油果去核切成小块

步骤2

把壳里的果肉刮干净

步骤3

果肉按压成泥,加盐和黑胡椒拌匀

步骤4

装入牛油果壳中

步骤5

抹上沙拉酱

步骤6

180度烤到金黄色即可

将牛油果切块,和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状,依口味加入海盐和黑胡椒调味,并加入适量橄榄油。

做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

牛油果怎么切

牛油果外形漂亮,是好看的黄绿色,味道和牛油一样,所以称为牛油果,因为营养丰富,又被称之为“森林的牛油”。

1

切牛油果的方法一

材料

牛油果、水果刀。

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步骤一

刀纵向切牛油果。

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步骤二

从两边将牛油果轻轻掰开。

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步骤三

在牛油果果肉上划菱形。

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步骤四

用勺子挖出牛油果果肉后用碗装起来。

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完成

美味营养的牛油果就可以直接品尝了。

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2

切牛油果的方法二

材料

牛油果半个、玻璃杯一个。

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步骤一

将牛油果对半切开。

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步骤二

用勺子挖出果核。

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步骤三

将牛油果靠在玻璃杯的杯口往下压。

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完成

牛油果就完美的果皮分离了。

牛油果要先用料理机打成酱,这个步骤可以放少许牛奶,打成的果酱流动性更好一些,方便往外倒。如果您换成西兰花也是一样的步骤哦,下面有详细的做法。杏鲍菇和小番茄这两样食材的作用都是增鲜。杏鲍菇简单炒一下,鲜味就会释放出来,整道菜的口感更加丰富。

用牛奶来煮牛油果酱的目的是为了让果酱的味道更加醇厚,绵密的牛油果酱带着一股淡淡的奶香,挑起一撮意面拌匀,放入口中的瞬间,奶香和果酱的香气一起在口腔中爆开,让人心生愉悦。这份意面看似很做法很复杂,其实并不难呀。只要跟着做,成功率几乎是百分百哦。您有时间的话一定要试一试,自己动手做出的美味也很有成就感呢。

【食材】

鲜虾、意面、盐、小番茄、杏鲍菇、牛油果、大蒜、黑胡椒粉、牛奶

【做法】

1、鲜虾用厨房剪剪去头部,去皮,抽出虾线。少许盐腌制十分钟备用。锅中倒入足够的清水,放入一勺盐,大火烧开后,放入意面煮八九分钟,捞出过凉水备用。

2、牛油果去皮切小块,放入料理机打成糊状。大蒜、杏鲍菇切片,小番茄切块备用。

3、锅内放入适量油,烧热,放入蒜片和杏鲍菇爆出香味。放入虾仁,翻炒至变色。

4、倒入牛奶、牛油果酱、小番茄、意面,大火煮沸后,换小火收汁。出锅前放入盐、黑胡椒粉拌匀。盛盘后撒入您喜欢的香料点缀增添风味。

【小贴士】

倒入牛奶和牛油果酱后,要用锅铲或者筷子不停搅动锅底,以免糊底,收汁的时候要用小火。

牛油果,又称鳄梨。很少会有这样一种食物像牛油果一样信息量巨大,从单纯的热带食物,到时尚单品,再到生活符号,频繁得出现在我们的社交网络里。

它偏贵,它单不饱和脂肪酸含量高,销量也极其高――英国去年的牛油果销量首次远超橘子,变身水果销量冠军;而在中国,过去四年的牛油果销量居然翻了127倍。在新西兰,甚至还有人专门去打劫牛油果农场......

澳大利亚牛油果农场的CEO也说了:最基本的问题是供需严重不平衡,近几年大家对牛油果的健康功效了解得越来越多,再加上商家卓越的营销水平,导致牛油果大受欢迎…供不应求的情况下,当然是越来越贵了......

但是近期,我们可爱的牛油果出大事了。因为不会切牛油果,或者如果去掉牛油果核,让很多人进了急诊。医生们给那些因为切牛油果而割伤手的医学状况起了个昵称――牛油果手在接受采访时表示,他差不多每周就能碰上四个牛油果手。牛油果处理不当引起的受伤事故,一位医生就有这么多,可以想象一下一个医院呢,一座城市呢,一个国家呢?四舍五入就是一个亿呀!

西蒙主张销售商在牛油果外面贴上“注意割伤”的标签,或者附上切牛油果的教程。不过目前的市场上是不会马上出现带这样标签的牛油果啦,圈哥先整理一套切牛油果的教程给大家――

首先,去头尾两蒂;

把牛油果放在案板上,用刀子沿着长的那一边将它切一圈,轻轻一转,分成两半;

拿一块干净的布子将牛油果放在中间,用手托着,将刀刃对着有核的那一面轻轻一落,不要切断。稍用力转动下刀,核就取出来啦;

然后可以像切芒果一样将牛油果切开,条状块状都可以,尽量不要切到皮哦。最后再用勺子把牛油果挖出来,大功告成咯。

对了,圈哥还是要提醒大家一句,每个牛油果的脂肪含量平均是29克,占每天人体所需摄入脂肪的42%;每个牛油果热量大约有332卡,相当于多半个巨无霸汉堡。也就是说,你吃了两个牛油果就相当于吃了一个大汉堡,吃三个你一天的脂肪摄入就超标了。虽然它单不饱和脂肪酸占百分之七十以上,但是摄入量过多,牛油果反而是水果里面的“垃圾食品”了,想要减肥减脂的小伙伴们在吃的时候可要考虑清楚啦~