家常小吃简易做法(家常小吃的各种做法大全集)

一、家常小吃简单做法步骤教你几款家常小吃简单做法步骤

1、红糖糍粑。材料：糯米粉150克，开水120克，红糖40克，纯净水240克，黄豆粉少许。制作过程：糯米粉加入开水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，再搓成长条状；锅中倒入适量的食用油烧热，放入糯米条,小火煎至表面金黄色，夹出备用；红糖+纯净水熬成糖浆，糍粑撒上黄豆粉，淋入红糖浆即可。

2、懒人版小馅饼。食材：饺子皮、鸡蛋、胡萝卜、豆芽。做法：鸡蛋打成蛋液，放入锅中煎至定型捞出，切成细丝，胡萝卜擦丝，豆芽洗净。锅内热油炒软豆芽和胡萝卜，加入鸡蛋丝、1勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉、少许盐翻炒均匀，撒上葱花出锅。饺子皮用擀面杖擀薄，加入馅料包起来，可以上锅蒸熟或煎熟完成。

3、盐酥鸡。食材清单：鸡腿三个、大蒜三瓣、生姜三片、地瓜粉300g、五香粉、椒盐适量。做法：鸡腿去骨切成小块，加入蒜末姜丝，加入半勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺料酒、两勺生抽、少许盐，抓匀腌制半小时。锅中倒油，油温烧至七成热鸡肉均匀蘸上地瓜粉，下锅炸至金黄捞出，最后再复炸一分钟左右，趁热撒上椒盐和五香粉就可以开吃了。

二、面食小吃的做法花样大全

手把手教你4种早餐小吃做法，各种花样面食做法

老边饺子

原料：素肉，酱油，花椒面，料油，素高鲜，青菜随意。

制法：将素肉剁成茸，将锅烧热，放入料油，素肉馅翻炒几翻，再放入酱油，姜沫，料油，花椒面煸至素肉成熟即可，再放入喜爱的蔬菜。

做法：将面与水混合揉至成稍硬的面团饧10分钟，然后下剂，擀成圆皮，抹上馅包成水饺即可。

注意：饺子是冷水和面。

菊花酥

卡路里400千卡；蛋白质6.7克，脂肪17克，碳水化合物55克

原料：低筋面粉二百五十克，植物油七十克，食盐五克，清水适量，白糖十克，枣泥二百五十克

做法：

首先第一步把一百五十克低筋面粉，二十克植物油，食盐，清水还有白糖混合在一起揉成面团做油皮，静置半个小时。

然后第二步剩下的一百克低筋面粉加入五十克植物油揉成团做油酥，静置半个小时。

接下来第三步是把油皮和酥皮分成八分，用油皮包住酥皮擀平后静置二十分钟，抱上枣泥封口后静置十分钟，用刀均匀的切几刀，把馅料翻出来。

最后放入烤箱中烤二十分钟，中间记得翻面一次就可以了。

特点：造型美观，口感香酥，老少皆宜。

注意：用冷水和面需饧面二个小时以上。

烤制：上铛为220度，下铛为200度，需烤22分钟，炉温为180度

春饼

原料：面粉500克，开水300克，色拉油。

制法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水将溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团。

做法：将面团搓成长条形下50克3个面剂，按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面，再刷色拉油，再重叠一片这样可入4－5片即成，然后在用面仗擀成盘口大小的圆形饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。

特点：层次分明有香味。

注意：炉温为180度，锅底不能放油，不能擀太薄。

南瓜饼

准备材料：南瓜、糯米粉、白糖、淡奶油、红豆沙、盐、椰蓉

做法与步骤：

1、首先把南瓜去皮洗干净，切成一块一块的，放到蒸锅里用大火蒸10来分钟。

2、把蒸好的南瓜取出，用勺子捣成泥，加入适量的白糖、淡奶油和一小勺盐，搅拌均匀，趁热加入适量的糯米粉，和成软硬适中的粉团，如果太硬了就需要加一些水来调和一下。

3、在装有粉团的盆上盖上一层布，醒发10分钟。醒好后将其分成大小均匀的小胚，把它们都搓成圆状，再用手摁扁，中间放入适量的红豆沙，然后封口，再搓圆，全部都加好红豆沙后，再将它们全部压成饼状。蒸锅里加水，蒸屉上铺上一层布，把做好的南瓜饼挨个放上去，盖上锅盖蒸10多分钟即可。

4、平底锅上不用放一滴油，准备一块干净的布，蘸点油，用蘸油的一面擦拭平底锅一圈，把蒸好的南瓜饼裹上一层椰蓉，再平放在锅中，开小火将两面稍微煎一下即可。

特点：外香里软，甜糯可口。

三、超级简单的4种早点小吃的做法

土豆鸡蛋饼

主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺。

配料：香葱适量。

调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。

做法：

1.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。

2.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

3.磕入鸡蛋搅拌均匀。

4.加入3大勺面粉拌匀。

5.最后加入葱花拌匀。

6.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。

7.大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

8.翻面继续煎熟即可。

圈圈鸡蛋饼

原料：鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个。

做法：

1.将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用。

2.洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用。

3.锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。

韭香虾米鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个。

配料：韭菜十来根、虾米适量。

调料：食盐1/2茶勺。

做法：

1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

2.韭菜洗净，切成细末。

3.鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

4.把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

5.平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

6.待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

玉米芝麻蛋饼

主料：鸡蛋2个。

配料：玉米面2汤勺、黑芝麻少许。

调料：白糖适量。

做法：

1.准备好鸡蛋、玉米面、白糖。

2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。

3.加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。

4.平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。

5.待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。

6.蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。