荔枝肉片汤的做法先放荔枝还是肉(荔枝肉片汤的做法大全)
餐饮知识网
2024-06-10 08:29:27
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荔枝肉片汤的做法如下:
1、将湿淀粉、盐调匀,将肉片沾匀淀粉。
2、将葱洗净,斜切片。姜去皮切片,蒜去皮洗净,切片。
3、将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁。
4、将炒锅内油烧热,将肉片下锅炒散,放黄瓜、葱、姜、蒜一同炒,烹入调好的汁,炒熟即可,调料可根据个人口味自由增减。
肉片汤的做法肉片汤怎么做?
主料:瘦肉200克
辅料:平菇,西红柿,嫩豆腐,小白菜,葱,花椒,调合油,鸡蛋,红苕粉
步骤:
?1.把平菇洗净,撕成小块!
?2.取出瘦肉,切成薄片。
?3.把豆腐也切成一小块一小块。
?4.西红柿切成小薄块。
?5.把调合油少倒一点,烧至七分熟,放一点花椒,掺一小盆水。
?6.待水烧开,先加入瘦肉,待锅烧开,依次加入平菇,西红柿,豆腐,小白菜,煮熟,加一点盐,倒入盆中,撒上葱花。
1.将腱子肉顺纹路切薄片,放盐加点点水顺时针充分搅拌至肉片有薄薄的一成粘液放好备用。
2.将小葱切葱花,生姜切粒,一粒大蒜切成粒备用。
3.丝瓜去皮后切滚刀块。
4.热锅冷油,如果有猪油的话用猪油会更香。
5.油温五六层热放入肉片、葱白、蒜粒、姜粒一起翻炒片刻,加入适量清水,将丝瓜放入,盖上锅盖大火煮沸至丝瓜熟透。
6.出锅前按自己口味加入盐鸡精出锅撒上葱花
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